Poulet Crémeux aux Champignons : Recette Gourmande et Facile

Le poulet crémeux aux champignons est un plat réconfortant, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Combinant la tendreté du poulet avec la richesse d’une sauce crémeuse aux champignons, ce mets s’accompagne parfaitement de pâtes, de riz ou de pommes de terre vapeur. Découvrez cette recette détaillée pour savourer ce délice à la maison.

 Temps de Préparation et Cuisson

 Portions & Calories

• Pour : 4 personnes

• Calories : Environ 400–450 kcal par portion (hors accompagnement)

 Ingrédients

Principaux :

• 4 filets de poulet (ou hauts de cuisses désossés)

• 250 g de champignons de Paris, émincés

• 1 oignon moyen, haché

• 2 gousses d’ail, émincées

• 200 ml de crème fraîche (ou crème liquide entière)

• 1 c. à soupe de moutarde (optionnel)

• 1 c. à soupe de farine (pour épaissir, facultatif)

• 1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre

• 1 c. à café de thym ou d’herbes de Provence

• Sel et poivre

 Instructions

1. Préparer le Poulet

• Salez et poivrez les filets de poulet.

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile ou le beurre à feu moyen-vif.

• Faites dorer les filets de poulet 5–6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.

• Retirez-les de la poêle et réservez.

2. Cuire les Champignons

• Dans la même poêle, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant 2–3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.

• Ajoutez les champignons émincés et l’ail. Faites sauter jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée et qu’ils soient bien dorés.

3. Préparer la Sauce Crémeuse

• Saupoudrez éventuellement un peu de farine pour épaissir la sauce.

• Ajoutez la crème fraîche, la moutarde (si utilisée) et les herbes. Mélangez bien.

• Remettez les filets de poulet dans la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

4. Servir

• Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon votre goût.

• Servez chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de pommes de terre vapeur.

 Suggestions d’Accompagnement

• Tagliatelles fraîches ou pâtes courtes

• Riz basmati ou complet

• Purée de pommes de terre

• Légumes vapeur (brocolis, haricots verts)

 Astuces

• Pour plus de goût : Déglacez les champignons avec un peu de vin blanc sec avant d’ajouter la crème.

• Version plus légère : Utilisez de la crème légère ou un yaourt grec nature (hors cuisson).

• Ajout de légumes : Épinards, poireaux ou courgettes se marient très bien à cette recette.

 Résumé