Le poulet à la crème maison et moutarde est un plat savoureux, simple à réaliser et parfait pour toute occasion. L’alliance de la crème fraîche maison, de la moutarde douce, et des herbes de Provence enveloppe le poulet de saveurs riches et réconfortantes. Ce plat peut être accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet.
Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour préparer ce délicieux plat, en vous fournissant des instructions détaillées, des astuces pour réussir la recette, ainsi que les informations nutritionnelles pour que vous puissiez savourer ce plat tout en restant équilibré.
Ingrédients pour 2 personnes :
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette de poulet à la crème maison et moutarde pour 2 personnes :
Ingrédients principaux :
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2 filets de poulet (environ 300 à 350 g)
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150 ml de crème fraîche maison (ou de crème fraîche épaisse du commerce)
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1 cuillère à soupe de moutarde douce (vous pouvez aussi utiliser de la moutarde à l’ancienne pour un goût plus prononcé)
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1 oignon (émincé)
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Poivre (au goût)
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Herbes de Provence (facultatif, pour apporter une touche parfumée)
Accompagnement (facultatif) :
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Riz blanc, riz basmati ou pâtes pour accompagner le plat.
Temps de préparation et de cuisson :
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 15 minutes
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Temps total : 25 minutes
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Portions : 2
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Calories par portion : 350 kcal (environ, pour la portion avec 1 filet de poulet et une quantité raisonnable de sauce)
Instructions de préparation :
Suivez ces étapes simples pour préparer un délicieux poulet à la crème maison et moutarde :
1. Préparer les ingrédients :
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Émincez l’oignon finement.
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Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez les couper en lanières ou en cubes, selon votre préférence.
2. Faire revenir l’oignon et le poulet :
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Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer un peu d’huile (ou de beurre) à feu moyen.
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Ajoutez l’oignon émincé dans la poêle et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
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Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces (environ 5 à 7 minutes). Le poulet doit être bien cuit à l’intérieur, mais encore juteux.
3. Ajouter la crème et la moutarde :
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Baissez le feu à moyen-doux et ajoutez la crème fraîche maison dans la poêle.
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Incorporez également 1 cuillère à soupe de moutarde douce et mélangez bien pour enrober le poulet et les oignons de la sauce crémeuse.
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Poivrez selon votre goût et ajoutez une pincée d’herbes de Provence pour apporter des arômes supplémentaires.
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Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et que le poulet soit bien enrobé de cette délicieuse crème à la moutarde.
4. Servir :
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Servez le poulet à la crème et moutarde chaud, accompagné de riz basmati, de riz blanc ou de pâtes.
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Vous pouvez ajouter une touche de persil frais ou des herbes fraîches pour la décoration.
Astuces et Conseils pour réussir votre Poulet à la Crème Maison et Moutarde :
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Crème maison ou crème du commerce ? Si vous avez le temps et que vous voulez un goût encore plus riche, n’hésitez pas à préparer votre propre crème fraîche maison. Cependant, si vous êtes pressé, la crème du commerce fera tout à fait l’affaire.
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Moutarde à l’ancienne ou moutarde douce ? Si vous aimez les saveurs un peu plus relevées, vous pouvez remplacer la moutarde douce par de la moutarde à l’ancienne. Cela ajoutera un goût plus piquant et une texture légèrement granuleuse qui s’alliera parfaitement avec la crème.
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Ajouter des légumes ? Si vous voulez ajouter plus de légumes à votre plat, vous pouvez faire revenir des carottes, des champignons, ou des courgettes avec l’oignon pour compléter le plat.
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Temps de cuisson : Si vous souhaitez que le poulet soit ultra tendre, vous pouvez le laisser mijoter à feu doux un peu plus longtemps (jusqu’à 20 minutes), mais attention à ne pas laisser la sauce réduire trop.
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Accompagnement : Ce plat se marie très bien avec des pâtes fraîches, du riz basmati ou même des pommes de terre vapeur. Vous pouvez également servir des légumes sautés ou une salade verte pour équilibrer le plat.
Informations nutritionnelles :
Voici une estimation des calories pour une portion de poulet à la crème maison et moutarde, accompagnée de riz ou de pâtes :
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Calories par portion (sans accompagnement) : Environ 350 kcal pour 1 filet de poulet et une généreuse portion de sauce crémeuse.
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Protéines : Environ 30 g de protéines par portion (principalement grâce au poulet).
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Glucides : La sauce elle-même contient peu de glucides. Cependant, si vous servez le plat avec du riz ou des pâtes, les glucides augmenteront en fonction de l’accompagnement choisi.
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Lipides : Environ 20 g de lipides par portion, principalement issus de la crème et de l’huile utilisée pour la cuisson.
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Fibres : Le plat ne contient que peu de fibres, sauf si vous ajoutez des légumes ou si vous optez pour un accompagnement riche en fibres comme du riz brun ou des légumes.
Pourquoi cette recette est parfaite pour vous :
Le poulet à la crème maison et moutarde est une recette à la fois simple, rapide et délicieuse. Elle est idéale pour un dîner en semaine ou pour un repas plus formel en famille ou entre amis. Ce plat offre une richesse de saveurs grâce à la crème fraîche maison et à la moutarde douce, tout en restant relativement léger en calories.
De plus, la crémeuse sauce à la moutarde peut être utilisée pour accompagner une variété d’accompagnements, et vous pouvez facilement personnaliser le plat avec des légumes ou des herbes supplémentaires selon vos préférences.
Cette recette est aussi parfaite pour ceux qui recherchent une préparation rapide mais pleine de saveurs. Vous pouvez la préparer en moins de 30 minutes, et elle ne nécessite pas de techniques de cuisine compliquées. C’est une excellente option pour ceux qui souhaitent savourer un plat maison, fait avec des ingrédients simples, mais qui ne fait aucun compromis sur le goût.
Conclusion :
En résumé, le poulet à la crème maison et moutarde est un plat réconfortant et savoureux qui saura ravir vos papilles et celles de vos convives. Il est rapide à réaliser, nécessitant seulement 25 minutes de préparation et de cuisson, et il est parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Avec sa crème maison onctueuse, sa moutarde douce et ses herbes de Provence, ce plat offre un mélange équilibré de saveurs crémeuses et légèrement piquantes.
N’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle en variant les accompagnements ou en ajoutant des légumes de saison pour rendre le plat encore plus savoureux et équilibré. En attendant, régalez-vous et bon appétit !