Poêlée de riz “Dirty Rice” aux crevettes, bœuf et saucisse façon Cajun

Inspirée de la cuisine de Louisiane, cette poêlée de riz dite Dirty Rice est un plat généreux, parfumé et plein de caractère. Mélange de viande, de crevettes, de légumes aromatiques et d’épices cajun, ce plat est rapide, complet et idéal pour un repas convivial. Le riz s’imprègne de toutes les saveurs pour devenir riche, légèrement piquant et profondément savoureux.

Informations clés

• Nombre de personnes : 4

• Temps de préparation : 20 minutes

• Temps de cuisson : 25 minutes

• Temps total : 45 minutes

• Difficulté : facile

Ingrédients

• 450 g de bœuf haché

• 450 g de saucisse de porc (sans boyau), émiettée

• 12 crevettes moyennes, décortiquées et déveinées

• 4 tasses de riz blanc cuit

• 1 oignon moyen, finement haché

• 1 poivron vert, coupé en petits dés

• 2 branches de céleri, finement hachées

• 2 gousses d’ail hachées

• 2 cuillères à soupe d’huile

• 1 cuillère à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun

• 1/2 cuillère à café de piment (selon goût)

• Sel et poivre

• Persil frais pour servir

Méthode de préparation

1. Cuire les viandes

Dans une grande poêle, chauffez l’huile.
Ajoutez le bœuf et la saucisse. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

2. Ajouter les légumes

Incorporez l’oignon, le poivron et le céleri. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez l’ail et les épices.

3. Ajouter les crevettes

Incorporez les crevettes et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.

4. Ajouter le riz

Ajoutez le riz cuit. Mélangez bien pour enrober chaque grain des saveurs.
Rectifiez l’assaisonnement.

Conseils

• Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet.

• Ajustez le piquant selon votre goût.

• Servez avec une salade verte ou du pain.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion)

• Calories : environ 610 kcal

• Protéines : 34 g

• Lipides : 32 g

• Glucides : 42 g