Pizza Maison à la Poêle Sans Levure : Un Délice Rapide et Facile

Vous rêvez d’une pizza maison savoureuse, sans avoir besoin de four ni de levure traditionnelle ? Cette recette est faite pour vous ! En moins de 30 minutes, préparez une pizza croustillante et garnie selon vos envies, directement à la poêle. Une solution idéale pour les repas improvisés ou les soirées gourmandes.

Ingrédients pour une pizza (2-3 portions)

• 1 ½ tasse de farine tout usage
  (équivalent à environ 190 g)
• 1 cuillère à café de levure chimique
  (environ 5 g, pour une pâte légèrement levée)
• 1 cuillère à café de sel
  (ajuste selon vos préférences)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  (pour une pâte souple et facile à manipuler)
• 11 cuillères à soupe d’eau
  (environ 165 ml, ajoutez progressivement selon la texture)
• Sauce tomate
  (quantité selon votre goût, maison ou en bocal)
• Fromage râpé
  (mozzarella, emmental ou un mélange au choix)
• Garnitures au choix :
  • Champignons émincés
  • Jambon coupé en dés
  • Olives noires ou vertes
  • Poivrons coupés en fines lanières
  • Herbes fraîches comme le basilic ou l’origan

Instructions détaillées

1. Préparation de la pâte

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule.
2. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau progressivement, en remuant après chaque ajout. La pâte doit être homogène et non collante.
3. Si la pâte est trop sèche, ajoutez un peu d’eau (une cuillère à soupe à la fois). Si elle est trop collante, saupoudrez légèrement de farine.
4. Formez une boule avec la pâte.

2. Temps de repos

1. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer la pâte à température ambiante pendant environ 10 minutes.
2. Ce temps de repos permet à la pâte de s’assouplir, facilitant son façonnage.

3. Façonnage de la pâte

1. Saupoudrez légèrement une surface plane avec de la farine pour éviter que la pâte ne colle.
2. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en un disque d’environ 0,5 cm d’épaisseur, adapté au diamètre de votre poêle.

4. Cuisson de la base

1. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
2. Placez la pâte dans la poêle chaude et faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Des bulles commenceront à se former, et le dessous deviendra doré.
3. Retournez délicatement la pâte à l’aide d’une spatule.

5. Garniture de la pizza

1. Étalez une couche généreuse de sauce tomate sur la face cuite de la pâte.
2. Parsemez uniformément de fromage râpé.
3. Ajoutez vos garnitures préférées : champignons, jambon, poivrons, olives ou autres.

6. Cuisson finale

1. Réduisez le feu à doux et couvrez la poêle avec un couvercle (ou une assiette adaptée).
2. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les garnitures soient bien chaudes.
3. Vérifiez que le dessous de la pâte est croustillant et doré.

7. Service

1. Retirez la pizza de la poêle à l’aide d’une spatule large et placez-la sur une planche à découper.
2. Coupez-la en parts égales et servez immédiatement.
3. Accompagnez d’une salade verte ou d’un verre de votre boisson préférée pour un repas complet.

Temps de préparation et cuisson

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Calories

• Environ 250 kcal par portion (pour une pizza divisée en 4 parts).

Astuces pour réussir votre pizza maison

1. Variété de farines : Pour un goût unique, remplacez une partie de la farine tout usage par de la farine complète ou de la farine de blé dur.
2. Texture idéale : Si vous aimez une pâte plus moelleuse, incorporez une cuillère à soupe de yaourt nature dans le mélange.
3. Cuisson uniforme : Veillez à chauffer correctement la poêle avant d’ajouter la pâte. Cela garantit une base croustillante.
4. Alternative sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten et ajoutez une pincée de gomme xanthane pour une pâte plus élastique.
5. Ajout de saveurs : Incorporez des herbes séchées comme l’origan ou le basilic directement dans la pâte pour une touche aromatique.
6. Garnitures innovantes : Essayez des combinaisons comme chèvre-miel, poulet-curry ou légumes grillés pour des saveurs originales.
7. Sauce maison : Préparez une sauce tomate maison en faisant mijoter des tomates fraîches, de l’ail et des herbes pendant 20 minutes.

Pourquoi adopter cette recette ?

• Rapide et pratique : Pas besoin d’attendre une longue levée de pâte ou de préchauffer un four.
• Personnalisable : Variez les garnitures selon vos envies ou les ingrédients disponibles.
• Sans équipement spécial : Une simple poêle suffit, idéale pour les petites cuisines ou les repas sur le pouce.
• Economique : Tous les ingrédients sont courants et peu coûteux.

Conservation

• Si vous avez des restes (peu probable vu leur succès !), conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours.
• Pour réchauffer, placez-les à feu doux dans une poêle couverte ou au micro-ondes.

Avec cette recette de pizza maison à la poêle sans levure, redécouvrez le plaisir de préparer une pizza fraîche et savoureuse en un rien de temps. À vos poêles, prêts, cuisinez !