Une entrée fraîche et gourmande
Le pamplemousse farci au surimi et aux cœurs de palmier est une recette simple, rapide et idéale pour les beaux jours. Frais, léger et savoureux, ce plat apporte une touche exotique à votre table, tout en offrant une belle présentation. Parfait en entrée ou pour un repas léger, il régalera vos papilles avec son mélange d’acidité et de douceur.
Pourquoi adopter cette recette ?
- Rapide et facile : seulement 20 minutes de préparation !
- Peu calorique : environ 180 kcal par portion.
- Rafraîchissante : idéale pour les repas d’été.
- Apporte des vitamines : riche en vitamine C et en oméga-3.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 2 pamplemousses roses
- 200 g de surimi râpé
- 150 g de cœurs de palmier
- 1 avocat
- 1 citron (jus)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des pamplemousses
- Coupez les pamplemousses en deux.
- Évidez-les délicatement sans percer la peau.
- Réservez la chair et gardez les coques pour le service.
2. Préparation de la garniture
- Égouttez les cœurs de palmier et coupez-les en petits morceaux.
- Coupez l’avocat en dés.
- Dans un saladier, mélangez le surimi râpé, les morceaux de cœurs de palmier, les dés d’avocat et la chair de pamplemousse.
3. Préparation de la sauce
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec le jus du citron.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
4. Montage
- Incorporez la sauce au mélange de surimi et de légumes.
- Mélangez délicatement.
- Remplissez les coques de pamplemousse avec cette préparation.
5. Service
- Placez les pamplemousses farcis au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de servir.
- Dégustez bien frais.
Astuces pour une recette réussie
- Version allégée : Remplacez la mayonnaise par du yaourt nature.
- Rehaussez les saveurs : Ajoutez de la ciboulette ou de l’aneth.
- Ajoutez du croquant : Intégrez des noix concassées ou des graines de sésame.
- Variez les plaisirs : Remplacez le surimi par du crabe ou des crevettes.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 20 minutes
- Apport calorique : Environ 180 kcal par portion
Cette recette est parfaite pour les amateurs de plats frais et colorés. Légère et facile à préparer, elle est idéale pour un repas en terrasse ou un pique-nique.
Bon appétit !