Ce pain boule gratiné à la mozzarella et aux lardons est une véritable gourmandise : croustillant à l’extérieur, fondant à l’intérieur. Parfait pour un apéritif convivial, une soirée pizza originale ou un brunch généreux, ce pain farci est un succès garanti auprès des petits comme des grands.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20–25 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 pain boule type campagne ou au levain (500 à 600 g)
- 200 g de mozzarella râpée ou coupée en petits dés
- 100 g de lardons fumés
- 30 g de beurre fondu
- 1 gousse d’ail râpée (ou 1 c. à café d’ail en poudre)
- 1 c. à soupe de persil frais haché (ou ciboulette)
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation du pain
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Avec un couteau à pain, découpez le pain en croisillons : incisez le pain en carrés sans aller jusqu’à la base (la croûte inférieure doit rester intacte).
2. Garnir le pain
- Dans une poêle, faites revenir les lardons 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Mélangez le beurre fondu avec l’ail et le persil haché.
- À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, insérez le beurre parfumé dans toutes les incisions du pain.
- Glissez des morceaux de mozzarella et des lardons entre les fentes du pain, en répartissant uniformément.
3. Cuisson
- Enveloppez le pain dans du papier aluminium et enfournez pendant 15 minutes.
- Retirez l’aluminium et poursuivez la cuisson 5–10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que le fromage soit bien fondu.
- Servez immédiatement, en tirant les morceaux de pain à la main.
Astuces Gourmandes
- Fromage: Ajoutez de l’emmental, du cheddar ou du brie pour plus de saveur.
- Version végétarienne: Remplacez les lardons par des tomates séchées ou des champignons sautés.
- Pain maison: Ce plat est encore meilleur avec un pain maison légèrement rassis (plus facile à trancher).
- Parfum supplémentaire: Ajoutez une pincée de thym ou d’origan pour une touche méditerranéenne.
Calories (par portion)
Environ 350–400 kcal selon la quantité de fromage et de lardons utilisée.
Suggestions d’Accompagnement
- Salade verte avec vinaigrette légère
- Plateau de charcuterie
- Soupe de légumes maison
- Vin blanc sec ou bière blonde légère
Pourquoi Vous Allez Adorer
- Rapide à préparer, ultra convivial
- Parfait pour les repas à partager
- Ingrédients simples, résultat spectaculaire
- Fromage fondu, pain croustillant : l’alliance parfaite
Un pain gratiné à partager, des saveurs simples et généreuses : ce pain boule à la mozzarella et aux lardons est un classique réconfortant à savourer sans modération !