Le pain aux pommes est une recette simple et réconfortante, qui mélange la douceur des pommes à la saveur chaleureuse de la cannelle. Que ce soit pour accompagner un café matinal ou pour un goûter gourmand, ce pain est une excellente option. Non seulement il est facile à préparer, mais il ravit également les papilles avec ses textures et arômes variés. Cet article vous fournira une explication détaillée de la préparation, des astuces pour améliorer la recette, et des informations nutritionnelles pour un pain parfait à chaque fois.
Ingrédients pour le Pain aux Pommes :
Pour cette recette, vous aurez besoin de seulement quelques ingrédients, que vous avez probablement déjà sous la main :
- 1 boîte de garniture de tarte aux pommes, écrasée (environ 540 ml)
- 1 mélange à gâteau jaune (environ 450 g)
- 4 œufs, légèrement battus
- 1 tasse de farine auto-levante (environ 120 g)
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 pomme moyenne, hachée (environ 150 g)
Étape par Étape : Préparer le Pain aux Pommes
1. Préparer les ingrédients secs : Dans un grand bol, commencez par fouetter les ingrédients secs : le mélange à gâteau, la farine auto-levante et la cannelle. Le mélange à gâteau jaune ajoute une belle texture légère et moelleuse, tandis que la farine auto-levante assure que le pain lève bien. La cannelle apporte une chaleur douce qui se marie parfaitement avec les pommes.
2. Ajouter les œufs et la garniture de tarte aux pommes : Dans le même bol, ajoutez les œufs légèrement battus et la garniture de tarte aux pommes préalablement écrasée. Mélangez le tout jusqu’à obtenir une consistance homogène. L’ajout d’œufs permet d’apporter de la richesse au pain, tandis que la garniture de tarte donne une douceur supplémentaire et une texture moelleuse.
3. Incorporer les pommes hachées : Ajoutez la pomme hachée à la pâte. Cette étape permet d’ajouter des morceaux de pomme fraîche qui, une fois cuits, offrent des éclats juteux et sucrés à chaque bouchée. Pliez les pommes dans la pâte doucement pour ne pas briser leur texture.
4. Préparer les moules : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement deux moules à pain pour éviter que la pâte n’accroche pendant la cuisson. Vous pouvez utiliser du beurre ou de l’huile pour graisser les moules, ou même du papier sulfurisé si vous préférez.
5. Verser la pâte : Répartissez la pâte uniformément dans les deux moules préparés. Assurez-vous que la surface de la pâte est lisse pour garantir une cuisson homogène.
6. Cuisson : Placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 45 minutes. Pour vérifier si le pain est cuit, insérez un cure-dent au centre du pain ; s’il en ressort propre, votre pain est prêt. La croûte doit être dorée et légèrement croustillante, tandis que l’intérieur reste moelleux et juteux grâce aux pommes.
7. Refroidir et servir : Une fois le pain cuit, laissez-le refroidir dans les moules pendant environ 10 minutes avant de les démouler. Servez chaud ou à température ambiante pour profiter pleinement de ses saveurs. Le pain aux pommes est particulièrement délicieux accompagné d’un peu de beurre ou d’une cuillère de crème fraîche.
Temps de Préparation et Calories :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 1 heure
- Calories : Environ 220 kcal par tranche (selon la taille des tranches)
Astuces pour Améliorer la Recette :
- Ajoutez des Noix : Pour ajouter un peu de croquant, vous pouvez incorporer des noix de pécan ou des noix concassées dans la pâte. Les noix se marient très bien avec la saveur des pommes et ajoutent une texture intéressante au pain.
- Variez les Pommes : Essayez d’utiliser différentes variétés de pommes pour varier les saveurs. Par exemple, des pommes Granny Smith donneront une touche acidulée, tandis que des pommes Gala apporteront plus de douceur.
- Incorporer des Raisins Secs : Les raisins secs sont un ajout classique dans de nombreuses recettes de pain. Leur douceur naturelle complète parfaitement la cannelle et les pommes.
- Ajoutez un Glaçage : Pour un pain encore plus gourmand, réalisez un glaçage simple avec du sucre glace et un peu de jus de citron. Versez-le sur le pain une fois refroidi pour une finition sucrée et légèrement acidulée.
- Servez-le Chaud : Bien que ce pain soit délicieux à température ambiante, il est encore meilleur lorsqu’il est légèrement réchauffé. Essayez de le passer quelques secondes au micro-ondes avant de le servir pour un effet “sorti du four”.
Pourquoi cette Recette Fonctionne ?
Le pain aux pommes est une combinaison de plusieurs éléments qui en font un dessert (ou un encas) irrésistible. La garniture de tarte aux pommes apporte une onctuosité et une richesse qui se mélangent à merveille avec la légèreté du mélange à gâteau jaune. Les morceaux de pommes fraîches donnent une texture juteuse et un goût fruité. La cannelle, quant à elle, ajoute une chaleur subtile qui rappelle les pâtisseries automnales. C’est un pain facile à réaliser, parfait pour n’importe quelle occasion.
Conseils de Conservation :
Le pain aux pommes se conserve très bien. Voici quelques astuces pour prolonger sa fraîcheur :
- À température ambiante : Conservez le pain dans un contenant hermétique à température ambiante pendant environ 2 à 3 jours.
- Au réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps, placez-le au réfrigérateur. Il restera frais pendant 5 à 7 jours. Assurez-vous de l’emballer dans du film plastique ou de le conserver dans un contenant hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
- Congélation : Le pain aux pommes peut également être congelé. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un sac de congélation. Il se conserve bien jusqu’à 3 mois. Pour le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante ou réchauffez-le légèrement au four.
Pourquoi Choisir le Pain aux Pommes ?
Le pain aux pommes est une recette qui allie simplicité et saveur. Avec peu d’ingrédients et un temps de préparation réduit, il permet d’obtenir un dessert ou un encas gourmand et satisfaisant. Que vous soyez novice en cuisine ou un pâtissier expérimenté, cette recette est accessible à tous et ne manquera pas de faire plaisir à vos proches.
En plus d’être savoureux, le pain aux pommes est également versatile. Il peut être servi lors d’un brunch, en dessert après un repas léger, ou même en snack à emporter. Vous pouvez personnaliser la recette selon vos préférences, en ajoutant des noix, des raisins secs, ou en jouant avec les variétés de pommes.
Conclusion
En conclusion, le pain aux pommes est une recette délicieuse, rapide à préparer, et adaptable à de nombreuses situations. Il combine des saveurs sucrées et épicées, avec une texture à la fois moelleuse et croquante. Que vous le serviez chaud avec un peu de beurre, ou nature avec une tasse de café, ce pain aux pommes saura satisfaire toutes les envies gourmandes.