Rôti caramélisé du dimanche
Roti caramélisé du dimanche Ingredients Roti de porc ou de boeuf selon preference 1200 grammes Oignons jaunes 400 grammes Carottes 350 grammes Ail frais 15 grammes Miel doux …
Médaillons de veau sauce légère aux champignons
Medaillons de veau sauce legere aux champignons Ingredients Medaillons de veau 800 grammes Champignons de Paris frais 500 grammes Echalotes 120 grammes Ail frais 8 grammes Beurre doux …
Crème dessert légère à la vanille –
Creme dessert legere a la vanille Ingredients Lait demi ecreme 900 grammes Creme fraiche legere 200 grammes Jaunes d oeufs 160 grammes Sucre blanc 120 grammes Fecule de …
Mini flans salés aux légumes
Mini flans sales aux legumes Ingredients Oeufs entiers 400 grammes Creme fraiche liquide 400 grammes Lait entier 250 grammes Courgettes 300 grammes Carottes 250 grammes Poivron rouge 200 …
Feuilleté léger aux champignons
Feuillete leger aux champignons Ingredients Pate feuilletee 500 grammes Champignons de Paris frais 600 grammes Echalotes 120 grammes Ail frais 10 grammes Beurre doux 60 grammes Huile d …
Saint-Jacques dorées à l’orange douce
Saint Jacques dorees a l orange douce Ingredients Noix de Saint Jacques fraiches 600 grammes Oranges douces non traitees 400 grammes Beurre doux 120 grammes Huile d olive …
Coquilles Saint-Jacques gratinées dorées
Coquilles Saint Jacques gratinees dorees Ingredients Noix de Saint Jacques fraiches 600 grammes Champignons de Paris frais 300 grammes Echalotes 120 grammes Beurre doux 120 grammes Farine de …
Rillettes de thon au fromage frais & ciboulette
Rillettes de thon au fromage frais et ciboulette Ingredients Thon en conserve egoutte 300 grammes Fromage frais nature 250 grammes Ciboulette fraiche 25 grammes Jus de citron 20 …
Bœuf Stroganoff à la Façon d’Alain Ducasse
Ingrédients Bœuf (filet ou rumsteck) 800 grammes. Champignons de Paris 300 grammes. Oignons jaunes 150 grammes. Échalotes 50 grammes. Beurre doux 80 grammes. Huile d’olive 20 grammes. Vin blanc …
Dos de Cabillaud à la Crème de Parmesan au Citron
Ingrédients Dos de cabillaud 800 grammes. Crème fraîche entière 300 grammes. Parmesan râpé 100 grammes. Citron frais jus et zeste 30 grammes. Beurre doux 40 grammes. Huile d’olive 20 …