Les moelleux au chèvre et à la courgette sont une recette à la fois savoureuse, légère et facile à réaliser. Ces petites bouchées sont idéales pour un apéritif, un repas léger ou même comme encas. L’association de la courgette, riche en eau et en vitamines, avec le fromage de chèvre apporte à ce plat une texture moelleuse et une saveur délicate mais pleine de caractère.
Ingrédients
Pour 6 personnes, voici ce qu’il vous faut :
- 2 courgettes moyennes (environ 2 cups râpées)
- 200 g de fromage de chèvre frais (environ 7 oz)
- 3 œufs
- 100 g de farine (environ ¾ cup)
- 100 ml de lait (environ ⅓ cup + 1 tbsp)
Préparation du Moelleux au Chèvre et à la Courgette
1. Préparer les Courgettes
Commencez par laver soigneusement les courgettes. Une fois propres, râpez-les finement. Il est important de bien les égoutter pour éviter que l’humidité ne rende la pâte trop liquide. Si vous souhaitez enlever un peu d’eau supplémentaire, vous pouvez presser les courgettes râpées avec un linge propre.
2. Mélanger les Ingrédients
Dans un grand bol, émiettez le fromage de chèvre frais. Si vous préférez une texture plus homogène, vous pouvez même le réduire en purée. Ajoutez les œufs et le lait dans un autre récipient, puis battez le tout jusqu’à ce que les œufs soient bien mélangés avec le lait.
Incorporez ensuite les courgettes râpées et le fromage de chèvre dans ce mélange. Mélangez bien pour que la pâte soit homogène. Ajoutez ensuite la farine et continuez de mélanger jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse.
3. Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (350°F) et préparez des moules à muffins ou des petits ramequins. Beurrez-les légèrement ou chemisez-les de papier sulfurisé pour éviter que les moelleux n’adhèrent.
Versez la pâte dans les moules, en veillant à ne pas trop remplir, car la pâte va légèrement gonfler pendant la cuisson. Placez-les au four pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ou d’un cure-dent : il doit en ressortir propre lorsque les moelleux sont prêts.
4. Dégustation
Laissez les moelleux tiédir avant de les démouler. Vous pouvez les servir directement tièdes ou à température ambiante. Ces petites bouchées savoureuses peuvent être accompagnées d’une salade verte ou d’un peu de sauce au yaourt pour plus de fraîcheur.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 45 minutes
Valeur Nutritive
Les moelleux au chèvre et à la courgette sont assez légers, avec environ 160 calories par portion. Ils apportent des protéines grâce au fromage de chèvre et des vitamines grâce aux courgettes. Un encas parfait si vous cherchez à allier plaisir et équilibre !
Astuces et Variations
- Herbes Fraîches : Pour une touche encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes fraîches dans la pâte, comme du basilic, du thym ou du romarin. Ces herbes aromatiques se marient parfaitement avec le fromage de chèvre et la courgette.
- Ajouter des Noix ou des Graines : Si vous aimez un peu de croquant, ajoutez quelques noix concassées (noix de pécan ou amandes) ou des graines de courge dans la pâte avant cuisson.
- Version Végétarienne : Ces moelleux sont déjà végétariens, mais si vous souhaitez les rendre encore plus consistants, vous pouvez remplacer une partie de la farine par de la farine de pois chiches pour ajouter plus de protéines végétales.
- Personnaliser le Fromage : Le fromage de chèvre peut être remplacé par du fromage feta, du fromage frais ou même du fromage râpé comme du gruyère, en fonction de vos préférences.
- Congélation : Ces moelleux se conservent très bien au congélateur. Après cuisson, laissez-les refroidir, puis congelez-les dans un sac hermétique. Vous pourrez ainsi les déguster à tout moment.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Les moelleux au chèvre et à la courgette sont une option parfaite pour ceux qui recherchent une recette saine et rapide. Avec l’ajout de légumes, ces petites bouchées offrent une manière délicieuse d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation. Ils sont également très faciles à réaliser et peuvent être préparés en avance, ce qui les rend idéaux pour un apéritif ou un buffet.
Conclusion
Les moelleux au chèvre et à la courgette sont un choix savoureux, équilibré et pratique pour toute occasion. Grâce à la combinaison de courgettes fraîches et de fromage de chèvre crémeux, chaque bouchée offre une explosion de saveurs. Que ce soit pour un repas léger, une entrée ou un encas, cette recette saura ravir vos papilles.
Avec une préparation rapide et une cuisson simple, vous pourrez profiter d’un plat savoureux, léger et plein de fraîcheur. Essayez cette recette et personnalisez-la selon vos goûts en ajoutant des herbes ou des épices supplémentaires. C’est une manière agréable d’apporter des légumes à votre table, tout en vous régalant !