Les gressins au jambon et au fromage, c’est un petit bonheur enroulé dans une pâte feuilletée. Entre le croustillant doré de la pâte, le fondant du fromage et le goût fumé du jambon, cette recette allie simplicité et efficacité pour un apéro maison qui fait l’unanimité.
Prêts en 20 minutes chrono, ces gressins peuvent se personnaliser selon vos envies : herbes, épices, fromage, moutarde… Ils sont aussi parfaits pour les enfants, les pique-niques, les brunchs et même les plateaux télé !
Ingrédients (pour 10 à 12 gressins)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 1 rouleau |
| Fromage râpé (mozza, emmental…) | 100 g |
| Jambon cru ou cuit | 4 à 5 tranches |
| Jaune d’œuf | 1 (pour la dorure) |
| Sel, poivre | Au goût |
| Herbes de Provence ou origan | Facultatif |
| Farine | Pour le plan de travail |
Astuce saveur : une touche de moutarde ou de parmesan peut transformer vos gressins en véritable péché mignon !
Temps de Préparation
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Préparation : 10 minutes
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Cuisson : 12 à 15 minutes
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Total : environ 25 minutes
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Difficulté : Très facile
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Calories : Environ 130 kcal par gressin
Instructions Pas-à-Pas
1. Préchauffez le four
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Réglez à 200°C (chaleur tournante).
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Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparez la pâte
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Déroulez la pâte feuilletée sur un plan légèrement fariné.
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Si elle est trop épaisse, aplatissez-la légèrement avec un rouleau.
3. Ajoutez les garnitures
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Répartissez le fromage râpé uniformément sur toute la surface.
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Déposez les tranches de jambon par-dessus. N’hésitez pas à les découper en petits morceaux pour une meilleure répartition.
4. Repliez et découpez
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Pliez la pâte en deux, comme un livre, de manière à enfermer la garniture à l’intérieur.
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Appuyez légèrement pour souder.
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Coupez en bandes d’environ 1 à 2 cm de largeur.
5. Formez les torsades
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Prenez chaque bande et torsadez-la doucement sur elle-même.
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Disposez les gressins torsadés sur la plaque de cuisson.
6. Dorez et assaisonnez
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Badigeonnez chaque gressin de jaune d’œuf battu pour une belle couleur dorée.
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Saupoudrez, si vous le souhaitez, d’herbes de Provence, d’origan, ou de parmesan râpé.
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Ajoutez une pincée de sel et poivre pour relever le tout.
7. Enfournez
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Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les gressins soient bien dorés et croustillants.
8. Servez chaud ou tiède
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Laissez refroidir quelques minutes.
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Servez pendant que le fromage est encore fondant pour une expérience ultra-gourmande.
Astuces & Variantes
Relevez-les !
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Ajoutez un peu de piment d’Espelette, de moutarde douce ou de pesto à l’intérieur pour des gressins punchy.
Version à l’ail et au fromage
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Remplacez le jambon par une fine couche de beurre à l’ail maison et parsemez généreusement de mozzarella.
Végé-friendly
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Omettez le jambon et ajoutez des tomates séchées, olives noires, ou courgettes râpées avec du fromage.
Fromage à volonté
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Essayez avec du bleu, du chèvre, ou même un mélange raclette + oignons pour une version hivernale.
Valeur Nutritionnelle (approximative par gressin)
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Calories | 120-140 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Lipides | 8 g |
| Glucides | 10 g |
Pourquoi on adore cette recette ?
Ultra-rapide à préparer
Déclinable à l’infini
Peu d’ingrédients
Idéal pour vider le frigo
Parfait pour les grands et les petits
Visuellement hyper joli sur un plateau apéro 🥂
Idées de présentation
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Servez-les en bouquet dans un pot en verre pour un effet rustique chic.
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Disposez-les en étoile autour d’un bol de sauce tomate ou fromage blanc à l’ail.
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Proposez-les en accompagnement d’une soupe ou d’une salade.
À garder sous le coude
Ces gressins sont parfaits pour toutes les occasions :
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Apéro entre amis
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Brunch du week-end
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Pique-nique
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Goûter salé
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Plateau télé improvisé
Et surtout, ils se congèlent très bien ! Vous pouvez les préparer à l’avance, les congeler avant cuisson, puis les enfourner directement sans décongélation (ajoutez 2-3 min au temps de cuisson).
Résumé express de la recette
Gressins au jambon et fromage
Temps total : 25 min
Difficulté : Très facile
Portions : 10 à 12 gressins
Ingrédients principaux : pâte feuilletée, jambon, fromage
Accompagnement : idéal avec des sauces ou une soupe
Cuisson : 200°C pendant 12-15 min
À accompagner avec…
Un verre de vin blanc sec, un rosé bien frais, une bière artisanale ou tout simplement un jus de fruits maison. C’est le combo apéritif gagnant !
Conclusion
Que ce soit pour un apéro express ou une envie de grignotage gourmand, ces gressins au jambon et au fromage sont la solution simple, rapide et efficace. À personnaliser selon vos envies, ils séduiront petits et grands, et apporteront une touche maison irrésistible à vos plateaux apéro. 🥂