Le gâteau verre de lait est une recette familiale classique qui séduit par sa simplicité et son moelleux incomparable. Son principe est très pratique : tous les ingrédients se mesurent avec un simple verre, sans balance, ce qui le rend accessible à tout le monde.
Ce gâteau doux et parfumé à la vanille est parfait pour le goûter, le petit-déjeuner ou un dessert rapide. Sa texture légère et sa préparation facile en font une recette incontournable à garder sous la main.
Informations pratiques
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes
Difficulté : facile
Pour : 8 personnes
Ingrédients (mesure avec un verre de 200 ml)
- 3 œufs
- 1 verre de lait
- 1 verre de sucre
- 1 verre d’huile végétale
- 2 verres de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Zeste de citron (facultatif pour parfumer)
Pourquoi ce gâteau plaît autant
Le gâteau verre de lait est apprécié parce qu’il est :
- très simple à préparer
- sans balance ni matériel compliqué
- moelleux et léger
- parfait pour toutes les occasions
Il fait partie des recettes “inratables” que l’on peut réaliser même sans expérience en pâtisserie.
Le secret de son moelleux
Ce gâteau doit sa texture douce et aérée à l’équilibre entre :
- le lait qui apporte du fondant
- l’huile qui garde le moelleux
- les œufs qui structurent la pâte
Le résultat est un gâteau tendre qui reste bon plusieurs jours.
Préparation étape par étape
Étape 1 : préparer le four
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez et farinez un moule rond ou rectangulaire.
Étape 2 : mélanger les ingrédients liquides
Dans un grand saladier, cassez les œufs.
Ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
Fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement.
Ajoutez ensuite :
- le lait
- l’huile
Mélangez bien.
Étape 3 : ajouter les ingrédients secs
Ajoutez progressivement :
- la farine
- la levure chimique
- la pincée de sel
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4 : cuisson
Versez la préparation dans le moule.
Lissez légèrement la surface.
Enfournez pendant environ 35 minutes.
Le gâteau doit être doré et gonflé.
Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit ressortir sec.
Finition
Laissez tiédir avant de démouler.
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace ou ajouter un léger nappage au chocolat selon vos envies.
Conseils pour réussir le gâteau
Respectez bien les proportions du verre pour garder l’équilibre de la recette.
Ne mélangez pas trop longtemps après ajout de la farine.
N’ouvrez pas le four pendant la cuisson.
Utilisez des ingrédients à température ambiante.
Variantes gourmandes
Version chocolatée
Ajoutez :
- 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
Version marbrée
Séparez la pâte en deux et ajoutez du cacao dans une moitié.
Version fruits
Ajoutez :
- pommes en morceaux
- raisins secs
- zestes d’orange
Version gourmande
Ajoutez :
- pépites de chocolat
- noix ou amandes concassées
Idées de dégustation
Ce gâteau est délicieux avec :
- café
- thé
- lait chaud
- confiture ou miel
Conservation
Conservez le gâteau :
- 2 à 3 jours à température ambiante sous cloche
- ou au réfrigérateur dans une boîte hermétique
Il reste moelleux longtemps.
Pourquoi cette recette est idéale
Le gâteau verre de lait est parfait car il est :
- rapide
- économique
- simple
- toujours réussi
Conclusion
Le gâteau verre de lait est une recette familiale incontournable qui combine simplicité et gourmandise. Grâce à sa méthode de mesure pratique et sa texture moelleuse, il devient rapidement un classique à refaire encore et encore.
Parfumé à la vanille et délicatement fondant, il accompagne parfaitement tous les moments gourmands de la journée.