Les boulettes de viande BBQ coréennes avec sauce mayo épicée sont un plat délicieux qui combine des saveurs sucrées, salées et épicées. Parfait pour les amateurs de cuisine coréenne, ce plat offre une touche de piquant tout en étant facile à préparer. Que vous soyez en quête d’un dîner rapide ou d’un apéritif original, ces boulettes de viande se marient parfaitement avec une sauce mayo épicée maison qui donne une profondeur de saveur à chaque bouchée.
Pourquoi choisir cette recette?
Cette recette de boulettes de viande BBQ coréennes est non seulement simple à préparer, mais elle est aussi pleine de saveurs audacieuses. Les ingrédients comme la viande de bœuf hachée, le parmesan râpé, et la chapelure créent une base riche et savoureuse, tandis que la sauce mayo épicée ajoute une dimension piquante et crémeuse au plat. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un plat réconfortant et succulent qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
- 450 g de viande de bœuf hachée
La viande de bœuf hachée est l’ingrédient principal de cette recette. Elle est non seulement savoureuse, mais elle permet aussi de réaliser des boulettes tendres et juteuses. Si vous souhaitez varier, vous pouvez aussi utiliser du porc ou du poulet haché pour ces boulettes. - 30 g de chapelure (environ 1/4 tasse)
La chapelure apporte de la texture aux boulettes et aide à les lier, les rendant plus faciles à façonner. Vous pouvez utiliser de la chapelure fine ou grossière selon vos préférences. Si vous cherchez une alternative sans gluten, vous pouvez aussi utiliser de la chapelure à base de farine de riz. - 30 g de parmesan râpé (environ 1/4 tasse)
Le parmesan râpé ajoute de la richesse et un goût salé et savoureux à vos boulettes. Si vous préférez un autre fromage, vous pouvez utiliser du pecorino ou du grana padano pour une variante.
Instructions :
- Mélangez les ingrédients
Dans un grand bol, combinez la viande de bœuf hachée, la chapelure et le parmesan râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient parfaitement intégrés. Ce mélange constitue la base de vos boulettes de viande, alors assurez-vous qu’il est bien homogène. - Formez les boulettes
Prenez une petite portion du mélange et formez des boulettes de viande de taille égale. Vous pouvez ajuster la taille des boulettes en fonction de vos préférences, mais généralement, une taille de noix de taille moyenne est idéale pour une cuisson uniforme. - Faites cuire les boulettes
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile pour éviter que les boulettes ne collent. Une fois l’huile chaude, ajoutez les boulettes dans la poêle et faites-les cuire pendant 5-7 minutes, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur. - Préparez la sauce mayo épicée
Pendant que les boulettes cuisent, préparez la sauce mayo épicée. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce sriracha. Vous pouvez ajuster la quantité de sriracha en fonction de la force de piquant que vous souhaitez. Si vous aimez les sauces encore plus épicées, vous pouvez également ajouter quelques gouttes de sauce soja ou de vinaigre de riz pour un goût plus complexe. - Servez les boulettes avec la sauce mayo épicée
Une fois que les boulettes sont cuites, servez-les immédiatement avec la sauce mayo épicée à côté pour tremper. Vous pouvez garnir les boulettes de quelques graines de sésame ou d’oignons verts hachés pour ajouter un peu de fraîcheur et de croquant à votre plat.
Temps de préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10-12 minutes
- Total : Environ 20-25 minutes
Calories :
Environ 200 kcal par portion (selon la taille des boulettes)
Conseils pour personnaliser cette recette :
- Ajoutez des épices supplémentaires
Si vous aimez que vos plats soient encore plus épicés, n’hésitez pas à augmenter la quantité de sriracha dans la sauce ou à ajouter des piments frais coupés. Vous pouvez également intégrer du gingembre râpé dans le mélange de viande pour une touche plus piquante. - Variez la viande
Vous pouvez utiliser d’autres types de viande hachée, comme du porc, du poulet ou même du bœuf maigre. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté ou des lentilles cuites. - Ajoutez des légumes grillés
Pour un plat plus équilibré, vous pouvez accompagner vos boulettes de légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines. Ces légumes apporteront de la couleur et des nutriments supplémentaires à votre repas. - Servez avec du riz ou des nouilles
Pour rendre ce plat encore plus copieux, vous pouvez servir les boulettes avec du riz basmati ou des nouilles de riz. La sauce mayo épicée se marie très bien avec ces accompagnements.
Pourquoi cette recette est idéale ?
Les boulettes de viande BBQ coréennes avec sauce mayo épicée sont parfaites pour un dîner rapide et savoureux. Elles sont faciles à préparer et peuvent être adaptées à vos préférences en matière d’épices et d’accompagnements. Que vous les serviez avec du riz, des légumes grillés ou simplement avec une bonne sauce pour tremper, ces boulettes deviendront sûrement l’un de vos plats préférés. De plus, la sauce mayo épicée apporte une richesse crémeuse qui complète parfaitement le goût des boulettes.