Les boules de crème de noix de coco sans cuisson sont un pur délice pour les amateurs de douceurs exotiques. Simples à réaliser avec seulement quelques ingrédients, elles sont parfaites pour une collation rapide, un dessert léger ou même pour agrémenter vos plateaux de fêtes. Leur texture fondante et leur goût sucré en font une gourmandise irrésistible. Découvrez comment préparer ces petites merveilles avec notre recette détaillée.
Ingrédients pour 20 boules environ
Ingrédients de base :
- 250 g de noix de coco râpée
- 240 ml de lait concentré sucré
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 125 g de sucre glace
- 60 g de noix hachées (optionnel)
Ingrédients pour les variantes :
- 100 g de chocolat noir ou blanc fondu (pour l’enrobage)
- 1 cuillère à soupe de zestes d’orange ou de citron (pour une touche acidulée)
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (pour un goût chocolaté)
- 50 g de fruits secs hachés (raisins secs, cranberries, figues, etc.)
Instructions de Préparation
1. Mélange des ingrédients
- Dans un grand bol, versez la noix de coco râpée.
- Ajoutez le lait concentré sucré progressivement tout en mélangeant.
- Incorporez l’extrait de vanille et le sucre glace.
- Si vous utilisez des noix hachées ou des fruits secs, ajoutez-les à la préparation.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
2. Formation des boules
- Prélevez une petite portion de pâte (environ une cuillère à soupe).
- Avec les mains légèrement humides, roulez la pâte en boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
- Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Réfrigération
- Placez les boules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles raffermissent.
- Si vous souhaitez les enrober de chocolat, attendez qu’elles soient bien fermes avant de les plonger dans du chocolat fondu.
4. Enrobage au chocolat (optionnel)
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
- Trempez chaque boule dans le chocolat fondu, puis déposez-la sur une grille ou du papier sulfurisé.
- Laissez durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires.
Temps de Préparation et Cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps total : 1 heure 15 minutes
Valeur Nutritionnelle (par boule)
| Nutriments | Valeur (environ) |
|---|---|
| Calories | 150 kcal |
| Glucides | 18 g |
| Lipides | 8 g |
| Protéines | 2 g |
| Fibres | 3 g |
Astuces et Variantes
1. Enrobage Chocolaté
Pour une touche gourmande supplémentaire, trempez les boules dans du chocolat noir, blanc ou au lait. Ajoutez des éclats de noix ou des copeaux de noix de coco sur le chocolat avant qu’il ne durcisse.
2. Ajout d’Agrumes
Incorporez des zestes d’orange ou de citron dans la préparation pour une saveur acidulée qui contraste agréablement avec la douceur du lait concentré.
3. Version Chocolatée
Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre dans la pâte pour un goût plus intense.
4. Version Croquante
Ajoutez des amandes effilées, des noix de pécan ou des noisettes concassées à la pâte pour un effet croquant.
5. Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 1 semaine dans un contenant hermétique.
- Au congélateur : jusqu’à 1 mois, idéal pour les préparer à l’avance.
6. Personnalisation
Ces boules peuvent être adaptées selon vos goûts : utilisez du beurre de cacahuète pour un effet encore plus gourmand ou ajoutez des épices comme de la cannelle ou de la cardamome.
Pourquoi Essayer Cette Recette ?
- Sans cuisson : Idéal pour une préparation rapide et sans effort.
- Facile à réaliser : Accessible même aux débutants en cuisine.
- Délicieux et gourmand : Parfait pour satisfaire une envie sucrée sans culpabilité.
- Idéal pour les fêtes : Une douceur parfaite pour les fêtes de fin d’année ou à offrir en cadeau fait maison.
Conclusion
Les boules de crème de noix de coco sans cuisson sont un dessert simple, rapide et gourmand, parfait pour toutes les occasions. Leur texture fondante et leur saveur douce en font un plaisir sucré irrésistible. Avec des variantes infinies, elles peuvent être adaptées à tous les goûts. Essayez-les dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par leur douceur exotique.
FAQ
1. Peut-on remplacer le lait concentré sucré ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait concentré non sucré et ajouter un édulcorant au choix (miel, sirop d’érable).
2. Comment éviter que la pâte ne colle aux mains ?
Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau ou de l’huile neutre avant de rouler les boules.
3. Peut-on utiliser du chocolat en poudre à la place du sucre glace ?
Oui, mais cela changera légèrement la texture et le goût. Privilégiez du cacao en poudre non sucré.
4. Combien de temps peut-on conserver ces boules ?
Jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou 1 mois au congélateur.
5. Peut-on utiliser de la noix de coco fraîche râpée ?
Oui, mais il faudra la sécher légèrement avant pour éviter qu’elle n’apporte trop d’humidité à la préparation.