Bol de Pain aux Fruits de Mer Farci au Fromage

Une garniture ultra crémeuse aux crevettes, crabe et fromage, fondante et parfumée, le tout servi dans un pain croustillant… irrésistible !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 1 grand bol de pain au levain (type miche ronde, 500-600 g)

• 225 g (1/2 lb) de crevettes cuites, hachées grossièrement

• 225 g (1/2 lb) de chair de crabe (fraîche ou en conserve, bien égouttée)

• 1 tasse (100 g) de mozzarella râpée

• 1/2 tasse (120 g) de fromage à la crème, ramolli

• 1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise

• 1/4 tasse d’oignons verts, finement hachés

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• 1 c. à café d’assaisonnement Old Bay (ou mélange maison : paprika, céleri, ail, poivre)

• 1/2 c. à café de paprika fumé

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Optionnel : quelques pincées de piment de Cayenne ou de Tabasco pour une version relevée.

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 20 à 25 minutes

• Total : environ 40 minutes

Préparation pas à pas

 Préparer le bol de pain

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).

• Coupez le dessus de la miche de pain et videz-la délicatement en retirant la mie (gardez-la pour en faire des croûtons ou l’accompagnement).

• Placez le bol de pain creusé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 Préparer la garniture aux fruits de mer

Dans un grand saladier, mélangez :

• Les crevettes hachées et la chair de crabe

• Le fromage à la crème et la mayonnaise

• La mozzarella râpée

• Les oignons verts, ail, jus de citron

• Les épices : Old Bay, paprika fumé, poivre noir

Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène et bien liée.

 Garnir le bol de pain

• Remplissez généreusement le bol de pain avec le mélange crémeux aux fruits de mer.

• Facultatif : saupoudrez un peu de fromage râpé ou paprika supplémentaire sur le dessus pour gratiner.

 Cuisson

• Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la garniture soit bien chaude et légèrement dorée sur le dessus.

• Pour une finition plus gratinée, passez 2 minutes sous le gril en fin de cuisson.

Service

• Servez immédiatement, encore chaud.

• Accompagnez de :

  • Croûtons faits avec la mie retirée

  • Morceaux de pain grillé

  • Crudités (carottes, céleri, concombres)

  • Petits toasts ou crackers

Idéal pour partager à l’apéritif ou comme plat d’entrée festif !

Astuces & Variantes

•  Remplacez la mozzarella par un mélange emmental/comté pour plus de caractère.

•  Pas de crabe ? Utilisez du thon ou de la chair de poisson blanc émietté.

•  Pour une version plus relevée, ajoutez :

  • Quelques gouttes de Tabasco

  • 1 c. à café de sriracha

  • 1 pincée de piment d’Espelette

•  Servez avec un quartier de citron frais à presser juste avant dégustation.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par portion – pour 6 personnes)

Ces valeurs varient selon la taille du pain et la proportion de garniture utilisée.

Résumé

Ce bol de pain aux fruits de mer farci est une recette spectaculaire, facile à préparer et toujours impressionnante à table. Que ce soit pour les fêtes, un repas de famille ou un apéritif dînatoire, il combine croquant, fondant et gourmandise à chaque bouchée.