Bœuf Sauté aux Oignons Ultra Savoureux

Un plat classique et rapide, parfait pour un dîner familial ou un repas express. Le bœuf tendre, sauté avec des oignons caramélisés et parfumé d’ingrédients simples, offre un goût riche et réconfortant.

Pour 4 personnes

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

15 à 20 minutes

Temps total

30 à 35 minutes

Ingrédients

Pour la viande et les oignons :

  • 500 g de bœuf (bavette, faux-filet ou rumsteck), coupé en lamelles fines

  • 3 oignons moyens, émincés finement

  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)

Pour l’assaisonnement et la sauce :

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif, pour un goût plus profond)

  • 1 cuillère à café de sucre (pour aider à caraméliser les oignons)

  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu

  • Sel, selon le goût

  • 1 cuillère à soupe de persil ou coriandre fraîche, ciselée pour la décoration (facultatif)

Matériel nécessaire

  • Poêle ou wok antiadhésif

  • Spatule ou cuillère en bois

  • Planche à découper et couteau bien aiguisé

  • Bol pour mélanger la viande et la marinade

Préparation étape par étape

1. Préparer la viande

Dans un bol, mélange les lamelles de bœuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, le poivre et, si désiré, la sauce Worcestershire. Laisse mariner 5 à 10 minutes pour que la viande s’imprègne des saveurs.

2. Préparer les oignons

Émince finement les oignons pour qu’ils cuisent rapidement et uniformément.

3. Cuire les oignons

Chauffe 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle ou un wok à feu moyen. Ajoute les oignons et le sucre, puis fais revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Retire-les de la poêle et réserve.

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4. Sauter le bœuf

Dans la même poêle, ajoute la deuxième cuillère d’huile et chauffe à feu vif. Ajoute les lamelles de bœuf en une seule couche (évite de surcharger la poêle pour que la viande dore correctement). Fais sauter 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient dorés mais encore tendres à l’intérieur.

5. Mélanger viande et oignons

Remets les oignons dans la poêle avec le bœuf. Ajoute le reste de la sauce soja, mélange bien et laisse cuire 1 à 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent. Goûte et ajuste l’assaisonnement en sel et poivre.

6. Finaliser et servir

Parseme de persil ou coriandre fraîche si désiré. Sers immédiatement, accompagné de riz blanc, de nouilles sautées ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Astuces et variantes

  • Marinade express : Pour un goût encore plus intense, laisse la viande mariner 30 minutes au réfrigérateur.

  • Légumes supplémentaires : Ajoute des poivrons, champignons ou carottes finement émincés pour un sauté plus coloré et nourrissant.

  • Viande alternative : Le poulet ou le porc peuvent remplacer le bœuf pour varier les saveurs.

  • Sauce plus épaisse : Ajoute 1 cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d’eau à la fin pour obtenir une sauce plus onctueuse.

Valeurs nutritionnelles approximatives (par personne)

  • Calories : 350 kcal

  • Protéines : 35 g

  • Lipides : 18 g

  • Glucides : 10 g

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