Le gâteau “Honeybun” aux fraises avec glaçage à la crème de fraises est un dessert délicieusement moelleux, parfait pour tous les amateurs de fraises et de douceurs maison. Ce gâteau facile à réaliser est à la fois léger, parfumé et surtout irrésistible. Il saura ravir les papilles de vos invités et faire de n’importe quel moment un moment spécial, que ce soit pour un goûter, une fête ou une simple envie sucrée.
Dans cet article, nous allons explorer chaque étape de la préparation de ce gâteau moelleux, du mélange des ingrédients à la création du glaçage crémeux aux fraises, sans oublier des astuces pour personnaliser votre dessert et le rendre encore plus délicieux. De plus, vous trouverez des informations sur le temps de préparation et de cuisson, ainsi que le nombre approximatif de calories par portion.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 1 boîte (15,25 oz) de mélange à gâteau vanille (environ 425 g) : Utilisez un mélange à gâteau de qualité pour simplifier la recette tout en garantissant un gâteau léger et savoureux.
- 3 œufs larges : Les œufs sont essentiels pour apporter de la structure au gâteau.
- 1 tasse de crème aigre : La crème aigre aide à ajouter de l’humidité au gâteau tout en le rendant encore plus moelleux.
- ½ tasse d’huile végétale : L’huile permet d’obtenir une texture plus tendre et moelleuse.
- 1 c. à café d’extrait de vanille : Pour parfumer le gâteau et ajouter une touche douce et sucrée.
- 1 c. à café de cannelle moulue : Un léger parfum de cannelle apporte de la chaleur au gâteau, se mariant parfaitement avec les fraises.
- ½ tasse de sucre brun : Le sucre brun ajoute une profondeur de saveur avec une touche de caramel.
- 1 tasse de fraises coupées en dés (fraîches ou décongelées et égouttées) : Les fraises apportent une touche de fraîcheur fruitée et de couleur au gâteau.
Pour le glaçage à la crème de fraises :
- 2 tasses de sucre glace : Le sucre glace donne une texture lisse et crémeuse au glaçage.
- 2 c. à soupe de lait : Le lait est utilisé pour ajuster la consistance du glaçage.
- ½ tasse de purée de fraises (fraîches mixées) : La purée de fraises ajoute non seulement la couleur, mais aussi une saveur fruitée à votre glaçage.
- 1 c. à café d’extrait de vanille : Pour parfumer subtilement le glaçage.
Étapes de Préparation
1. Préparer le four et le moule
- Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Cela permettra au gâteau de cuire de manière uniforme.
- Beurrez et farinez un moule rectangulaire de 9×13 pouces pour éviter que le gâteau ne colle pendant la cuisson.
2. Préparer la pâte
- Dans un grand bol, mélangez le contenu de la boîte de mélange à gâteau, les œufs, la crème aigre, l’huile végétale et l’extrait de vanille.
- Mélangez bien jusqu’à ce que la pâte soit homogène, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
3. Ajouter les garnitures au gâteau
- Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle moulue.
- Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
- Saupoudrez la moitié du mélange de sucre et de cannelle sur la pâte, puis ajoutez les fraises coupées en dés.
- Versez le reste de la pâte sur le dessus, puis saupoudrez le reste du mélange de sucre et de cannelle pour créer une belle croûte sucrée.
4. Cuire le gâteau
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Cela indique que le gâteau est bien cuit à l’intérieur.
- Une fois cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 à 15 minutes.
5. Préparer le glaçage à la crème de fraises
- Pendant que le gâteau cuit, préparez le glaçage. Dans un bol, mélangez le sucre glace, le lait, la purée de fraises et l’extrait de vanille.
- Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Si le glaçage est trop épais, ajoutez un peu plus de lait jusqu’à obtenir la texture désirée.
6. Glacer le gâteau
- Une fois que le gâteau a refroidi légèrement, versez le glaçage à la crème de fraises sur le dessus, en l’étalant uniformément pour recouvrir toute la surface du gâteau.
- Laissez refroidir complètement avant de découper le gâteau en parts.
Temps de Préparation et de Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps total : Environ 45 à 50 minutes, y compris le refroidissement
Calories
Chaque portion de ce gâteau “Honeybun” aux fraises avec glaçage à la crème de fraises contient environ 280 kcal. Bien sûr, ces calories peuvent varier légèrement en fonction des modifications que vous apportez à la recette (comme l’ajout d’ingrédients supplémentaires ou le choix du type de fraises).
Astuces et Variantes
1. Zeste de citron
Pour une touche plus fruitée et rafraîchissante, ajoutez un peu de zeste de citron dans la pâte à gâteau ou dans le glaçage. Cela apportera un contraste agréable avec la douceur des fraises.
2. Fraises surgelées
Si vous ne trouvez pas de fraises fraîches, n’hésitez pas à utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter pour éviter que l’excès de liquide ne détrempe le gâteau.
3. Glaçage au fromage à la crème
Si vous souhaitez un glaçage plus crémeux et légèrement acidulé, vous pouvez remplacer une partie de la crème de fraises par du fromage à la crème. Mélangez-le avec un peu de sucre glace pour obtenir la consistance souhaitée.
4. Ajoutez des noix
Pour ajouter un peu de croquant à votre gâteau, vous pouvez incorporer des noix hachées (amandes, noix de pécan, ou noix de Grenoble) à la pâte ou les parsemer sur le glaçage.
5. Servir avec de la glace
Pour un dessert encore plus gourmand, servez ce gâteau avec une boule de glace à la vanille. La douceur de la glace se marie parfaitement avec le goût fruité du gâteau.
Conclusion
Le gâteau “Honeybun” aux fraises avec glaçage à la crème de fraises est un dessert à la fois simple et délicieux, parfait pour toute occasion. Il est facile à préparer, et ses saveurs fruitées et sucrées en feront un grand succès auprès de vos invités. En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez un gâteau moelleux, avec un glaçage doux et crémeux qui rehausse le goût des fraises. Alors, mettez-vous au travail et régalez-vous !
N’oubliez pas d’ajouter vos touches personnelles pour rendre ce gâteau encore plus unique et délicieux.