Le Poulet Farci aux Champignons et Fromage à l’Ail Beurré est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour les dîners en famille ou pour impressionner vos invités lors d’un repas spécial. La viande tendre du poulet se marie à merveille avec la garniture crémeuse aux champignons et au fromage à la crème, le tout relevé par l’ail et les herbes aromatiques. Ce plat réconfortant est une véritable explosion de saveurs et de textures : une croûte dorée à l’extérieur, une farce crémeuse et fondante à l’intérieur, le tout dans une préparation simple et rapide.
Une Recette Savoureuse et Simple à Préparer
Le Poulet Farci aux Champignons et Fromage à l’Ail Beurré est un plat qui ne manque pas de caractère. Ce mélange de champignons, de fromage à la crème et de mozzarella, subtilement parfumé à l’ail et aux herbes, crée une farce exquise qui enrobe parfaitement les poitrines de poulet. Il peut être préparé en moins d’une heure, ce qui en fait un excellent choix pour un repas rapide mais délicieux. Voici comment réaliser cette recette pas à pas.
Ingrédients :
Pour le Poulet :
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 tasse de champignons finement hachés
- 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
- 1/2 tasse de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de persil séché
- Sel et poivre, au goût
- 1/2 tasse de chapelure (facultatif, pour le croustillant)
- Huile d’olive, pour la cuisson
Étapes de Préparation :
1. Préparez la Garniture :
Dans une poêle, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail émincées et faites revenir pendant environ 1 minute, jusqu’à ce qu’elles dégagent un arôme parfumé. Ensuite, ajoutez les champignons hachés et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que l’humidité des champignons se soit évaporée et qu’ils soient bien cuits.
Une fois les champignons cuits, incorporez le fromage à la crème ramolli, la mozzarella râpée, le thym, le persil, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce lisse et crémeuse. Retirez la poêle du feu et réservez.
2. Préparez les Poitrines de Poulet :
Préchauffez le four à 190°C (375°F). Prenez chaque poitrine de poulet et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une incision horizontale au centre de chaque morceau pour créer une poche. Attention à ne pas couper complètement le poulet ; vous voulez simplement créer une cavité suffisamment grande pour y insérer la garniture.
3. Farcissez le Poulet :
Maintenant que la garniture est prête, prenez une cuillère et farcissez généreusement chaque poche de poulet avec la préparation aux champignons et fromage. Si nécessaire, maintenez l’ouverture du poulet fermée en insérant quelques cure-dents pour éviter que la farce ne s’échappe pendant la cuisson.
4. Faites Revenir le Poulet :
Dans une poêle allant au four, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif. Une fois l’huile chaude, déposez les poitrines de poulet farcies et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté. Cette étape permet de créer une croûte dorée et savoureuse à l’extérieur du poulet, tout en scellant la farce à l’intérieur.
5. Enfournez le Poulet :
Si vous aimez une texture plus croustillante, saupoudrez un peu de chapelure sur le dessus de chaque poitrine de poulet. Ensuite, transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes. Le poulet doit atteindre une température interne de 74°C (165°F) pour être bien cuit.
6. Servez le Poulet :
Une fois cuit, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande, la rendant encore plus tendre et juteuse. Garnissez le poulet d’herbes fraîches, comme du persil ou du thym, pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur à votre plat.
Temps de Préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 minutes
- Total : 45 minutes
Calories :
Ce délicieux plat de Poulet Farci aux Champignons et Fromage à l’Ail Beurré est relativement léger, avec environ 420 kcal par portion. Bien que ce soit une recette crémeuse et savoureuse, les ingrédients sont soigneusement choisis pour offrir un repas équilibré. Vous pouvez l’accompagner de légumes grillés ou d’une purée de pommes de terre pour compléter ce plat tout en restant raisonnable côté calories.
Astuces :
- Variez les Fromages : Si vous souhaitez une saveur différente, vous pouvez remplacer la mozzarella par du cheddar râpé ou même du parmesan pour un goût plus prononcé.
- Zeste de Citron : Pour une touche de fraîcheur, ajoutez un peu de zeste de citron à la garniture avant de farcir le poulet. Cela apportera une légèreté et un contraste agréable avec la richesse de la farce.
- Accompagnements Parfaits : Ce plat se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre crémeuse, des légumes rôtis ou même une salade verte croquante pour apporter de la fraîcheur.
- Évitez le Surchauffage du Poulet : Lorsque vous faites cuire le poulet au four, assurez-vous de ne pas dépasser la température de 74°C (165°F) afin de ne pas assécher la viande. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier sa température interne.
- Garder les Restes : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour réchauffer, vous pouvez les passer quelques minutes au micro-ondes ou les réchauffer au four pour que la croûte reste croquante.
Conclusion : Un Plat Savoureux et Facile à Réaliser
Le Poulet Farci aux Champignons et Fromage à l’Ail Beurré est la solution idéale pour un dîner rapide mais raffiné. Sa farce crémeuse aux champignons et fromages se marie parfaitement avec la tendreté du poulet, créant un plat aussi savoureux qu’impressionnant. Essayez cette recette lors de votre prochain repas en famille ou entre amis et laissez-vous séduire par ce délicieux mélange de saveurs !