Le Fudge Luxueux aux Cerises, Oreo et Chocolat Blanc est une véritable gourmandise pour les amateurs de douceurs riches et crémeuses. Ce dessert est l’alliance parfaite du chocolat blanc crémeux, des cerises juteuses et sucrées, ainsi que des biscuits Oreo croquants, pour un goût unique qui séduira tous vos invités. Ce fudge est facile à préparer et ne nécessite que quelques ingrédients pour offrir une expérience sucrée irrésistible.
Ingrédients (pour environ 12 portions) :
- 3 tasses de pépites de chocolat blanc
- 1 boîte (14 oz) de lait concentré sucré
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 c. à café d’extrait d’amande
- 1 tasse de cerises maraschino hachées, égouttées et séchées
- 10 biscuits Oreo, grossièrement écrasés
- 1/2 tasse de mini pépites de chocolat blanc (facultatif, pour plus de texture)
Instructions :
Préparer le moule :
Commencez par tapisser un moule carré de 20×20 cm (environ 8×8 pouces) de papier sulfurisé. Il est important de laisser un peu de papier dépasser sur les côtés du moule afin de faciliter le démoulage du fudge une fois qu’il est refroidi. Réservez de côté.
Faire fondre le chocolat blanc :
Dans une casserole de taille moyenne, combinez les pépites de chocolat blanc et le lait concentré sucré. Faites chauffer à feu doux, en remuant constamment pour éviter que le mélange ne brûle. Continuez à mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que la préparation devienne lisse et homogène. Une fois que le chocolat est fondu, retirez la casserole du feu.
Ajouter les arômes :
Incorporez l’extrait de vanille et l’extrait d’amande à la préparation de chocolat fondu. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent dans le fudge. L’extrait d’amande apportera une touche délicate et unique au goût final.
Ajouter les cerises et les Oreos :
Ajoutez les cerises maraschino hachées et égouttées dans le mélange de chocolat fondu, puis incorporez les morceaux de biscuits Oreo écrasés. Si vous le souhaitez, ajoutez également les mini pépites de chocolat blanc pour plus de texture et de gourmandise. Mélangez délicatement pour bien enrober les fruits et biscuits de chocolat.
Laisser prendre le fudge :
Versez le mélange de fudge dans le moule préparé, et lissez le dessus avec une spatule pour qu’il soit bien uniforme. Vous pouvez appuyer légèrement sur les morceaux de cerises et d’Oreos qui dépassent pour les enfoncer dans le fudge. Réfrigérez pendant 2 à 3 heures, ou jusqu’à ce que le fudge soit bien ferme.
Couper et servir :
Une fois le fudge bien pris et ferme, utilisez les bords du papier sulfurisé pour soulever le fudge du moule. Coupez-le en carrés ou en rectangles, selon vos préférences. Servez et régalez-vous avec ce délicieux mélange de chocolat blanc crémeux, de cerises juteuses et d’Oreos croquants.
Temps de préparation :
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 2-3 heures
Temps total : 2h15-3h15
Calories :
Environ 150 calories par portion (coupé en 12 carrés)
Astuce :
Pour un fudge encore plus festif, vous pouvez ajouter des éclats de pistaches ou des amandes effilées sur le dessus avant de réfrigérer le fudge. Cela ajoutera une touche de couleur et de croquant qui enrichira encore davantage la texture et le goût du fudge. Assurez-vous également que les cerises maraschino sont bien sèches avant de les ajouter à la préparation, afin d’éviter que le fudge ne devienne trop humide.
Conseils pour réussir votre fudge :
- Contrôler la température : Lors de la fonte du chocolat blanc, veillez à ne pas trop chauffer le mélange. Utilisez un feu doux et remuez constamment pour obtenir une consistance lisse sans risque de brûler le chocolat.
- Sécher les cerises : Les cerises maraschino doivent être bien égouttées et séchées avec du papier absorbant pour éviter qu’elles ne rendent trop de liquide dans le fudge, ce qui pourrait altérer sa texture.
- Utiliser des pépites de chocolat blanc de qualité : Pour une meilleure texture et un goût plus intense, choisissez des pépites de chocolat blanc de bonne qualité, de préférence avec un pourcentage de cacao élevé.
Variations possibles :
Bien que la recette originale soit déjà divine, vous pouvez personnaliser votre fudge de plusieurs manières :
- Ajouter des fruits secs : Pour une variation plus croquante, ajoutez des noix de pécan, des amandes ou des noisettes.
- Incorporer des zestes d’agrumes : Ajoutez une touche de zestes d’orange ou de citron pour une note fruitée rafraîchissante.
- Utiliser des biscuits différents : Si vous n’êtes pas fan des Oreos, vous pouvez remplacer les biscuits par des biscuits au chocolat, des biscuits digestifs ou même des cookies maison.
Idée de présentation :
Pour une présentation élégante et professionnelle, vous pouvez empiler les carrés de fudge dans des coupelles en papier ou les envelopper dans du cellophane décoratif. C’est également une excellente idée de cadeau gourmand à offrir lors de fêtes, anniversaires ou autres occasions spéciales.
Conclusion :
Le Fudge Luxueux aux Cerises, Oreo et Chocolat Blanc est un dessert incroyablement simple à réaliser, mais tellement délicieux et décadent qu’il impressionnera sûrement vos invités. L’association du chocolat blanc, des cerises et des biscuits Oreo crée une harmonie parfaite de saveurs et de textures. Que ce soit pour un goûter, un dessert après un repas ou même un cadeau fait maison, ce fudge saura satisfaire toutes les envies de douceur.