Les roulés jambon fromage et moutarde sont des bouchées savoureuses et faciles à préparer, idéales pour un apéritif rapide et gourmand. Ce plat combine la douceur du fromage fondu, le salé du jambon, et une pointe de piquant apportée par la moutarde de Dijon. Ces roulés sont parfaits pour une soirée entre amis ou une réunion de famille. En plus de leur goût exquis, ils sont croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur. Découvrez cette recette simple qui séduira à coup sûr vos invités !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée (1 rouleau, 11×15 pouces)
- 4 tranches de jambon
- ¾ tasse de fromage râpé (cheddar ou emmental)
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
Préparation des Roulés Jambon Fromage et Moutarde :
Étape 1 : Préchauffer le four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (350°F). Préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé. Cela évitera que les roulés ne collent pendant la cuisson et facilitera le nettoyage par la suite.
Étape 2 : Préparer la pâte feuilletée
Déroulez votre pâte feuilletée sur une surface plane, de préférence un plan de travail légèrement fariné pour éviter que la pâte ne colle. Étalez-la uniformément en une grande feuille rectangulaire.
Étape 3 : Appliquer la moutarde
À l’aide d’une spatule ou du dos d’une cuillère, étalez les 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon sur toute la surface de la pâte. Vous pouvez ajuster la quantité de moutarde selon votre goût, mais veillez à ce qu’elle soit bien répartie pour garantir un bon goût dans chaque bouchée.
Étape 4 : Ajouter les tranches de jambon
Disposez les tranches de jambon sur la pâte en les couvrant bien. Vous pouvez utiliser des tranches de jambon blanc ou de jambon cru, selon votre préférence. Le jambon doit recouvrir toute la surface de la pâte pour offrir un maximum de saveur.
Étape 5 : Ajouter le fromage râpé
Saupoudrez le fromage râpé (cheddar ou emmental) sur les tranches de jambon. Le fromage fondra pendant la cuisson, créant une texture fondante et délicieuse à l’intérieur des roulés.
Étape 6 : Rouler la pâte
Prenez un bord long de la pâte et commencez à rouler la pâte serrée en un cylindre. Veillez à rouler bien fermement mais sans déchirer la pâte. Cela permet de former des roulés compacts, parfaits pour la cuisson.
Étape 7 : Réfrigérer
Une fois le rouleau formé, placez-le au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Cette étape est essentielle pour que la pâte durcisse légèrement et facilite la découpe en rondelles.
Étape 8 : Découper et cuire
Après avoir laissé reposer le rouleau au réfrigérateur, tranchez-le en rondelles d’environ 1,5 cm (½ pouce). Disposez les rondelles sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement. Enfournez les roulés pendant environ 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants sur les bords.
Étape 9 : Servir
Une fois les roulés cuits, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir. Ils sont délicieux à température ambiante, mais vous pouvez aussi les servir chauds, dès la sortie du four.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12-15 minutes
Calories par roulé : ~110 kcal
Astuces pour Parfaire vos Roulés Jambon Fromage et Moutarde :
- Variez les fromages : Le cheddar et l’emmental sont parfaits pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du fromage à pâte dure comme le gruyère ou du fromage de chèvre pour un goût plus original.
- Ajoutez des herbes fraîches : Pour apporter encore plus de fraîcheur à vos roulés, n’hésitez pas à saupoudrer des herbes fraîches comme du basilic ou du thym.
- Variez la moutarde : Remplacez la moutarde de Dijon par de la moutarde à l’ancienne ou même par un peu de pesto pour une variante savoureuse.
- Optez pour des versions végétariennes : Remplacez le jambon par des légumes grillés, comme des courgettes ou des poivrons, pour une version végétarienne tout aussi délicieuse.
- Présentez-les joliment : Servez vos roulés avec un peu de salade verte pour un contraste de textures et de couleurs. Les herbes fraîches et des petites fleurs comestibles apporteront une touche d’élégance à votre présentation.
Comment Accompagner les Roulés Jambon Fromage et Moutarde ?
Pour accompagner ces délicieux roulés, vous pouvez proposer une salade verte fraîche, avec de la roquette, des tomates cerises et un léger assaisonnement à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique. Vous pouvez également servir des crackers ou du pain grillé pour ajouter du croquant à l’ensemble. Ces roulés s’accordent parfaitement avec une boisson froide comme un sangria ou un verre de vin blanc léger, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais.
Les Bénéfices Nutritionnels :
Cette recette de roulés jambon fromage et moutarde est non seulement savoureuse, mais aussi relativement légère. Chaque roulé contient environ 110 calories, ce qui en fait un choix parfait pour un apéritif sans trop de culpabilité. En utilisant des ingrédients simples mais riches en saveur, vous obtenez un plat à la fois gourmand et équilibré.
Le fromage, notamment le cheddar ou l’emmental, est une bonne source de calcium et de protéines, tandis que le jambon apporte des protéines supplémentaires pour un encas plus nourrissant. Bien sûr, vous pouvez toujours ajuster la quantité de fromage et de jambon selon vos préférences, mais cette recette reste une option saine et savoureuse.
Variantes à Essayer :
- Roulés épicés : Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment d’Espelette ou de poivre de Cayenne à la moutarde avant de l’étaler sur la pâte.
- Roulés au poulet : Remplacez le jambon par des tranches de poulet grillé ou du poulet rôti effiloché pour une version encore plus savoureuse et plus protéinée.
- Roulés aux légumes : Si vous cherchez une alternative végétarienne, optez pour des légumes grillés ou des fromages végétaliens pour un encas léger mais tout aussi délicieux.
En résumé, ces roulés jambon fromage et moutarde sont un choix parfait pour vos soirées apéritives ou vos repas légers. Ils sont faciles à préparer, savoureux, et peuvent être personnalisés selon vos goûts. Servez-les lors de vos prochaines occasions spéciales et régalez vos invités avec ces bouchées croquantes et fondantes !