Le clafoutis au saumon fumé et courgettes est une recette simple, équilibrée et pleine de saveurs. Ce plat unique combine la richesse du saumon fumé avec la douceur des courgettes, dans une texture crémeuse obtenue par l’ajout d’œufs et de crème fraîche. Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner accompagné d’une salade, ce clafoutis est aussi rapide à préparer qu’à déguster.
Ingrédients :
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser ce délicieux clafoutis au saumon fumé et courgettes (pour environ 2-4 personnes) :
- Saumon fumé : 200 g (environ 3/4 tasse), coupé en morceaux
- Courgettes : 2, tranchées en fines rondelles (environ 1 1/2 tasse)
- Œufs : 4
- Crème fraîche : 20 cl (environ 3/4 tasse)
- Sel et poivre : au goût
- Herbes fraîches (aneth ou ciboulette) : facultatif pour rehausser la saveur
Instructions : Étapes pour Préparer le Clafoutis au Saumon Fumé et Courgettes
Étape 1 : Préparation des Ingrédients
- Couper les courgettes : Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles fines pour une cuisson homogène.
- Préparer le saumon fumé : Découpez le saumon fumé en morceaux de taille moyenne. Ils doivent être suffisamment petits pour se mélanger harmonieusement au reste de la préparation, mais assez grands pour conserver leur texture après cuisson.
Étape 2 : Préparation du Mélange Crème-Œufs
- Dans un grand bol, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Ajoutez la crème fraîche et continuez de fouetter. La crème apporte de la douceur et de l’onctuosité à la préparation.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous utilisez du saumon fumé, qui est déjà salé, veillez à ajuster la quantité de sel.
Étape 3 : Assemblage dans le Plat à Gratin
- Disposer les courgettes : Étalez les rondelles de courgettes dans un plat allant au four. Elles formeront la base du clafoutis et ajouteront de la légèreté à chaque bouchée.
- Ajouter le saumon : Disposez les morceaux de saumon fumé sur les courgettes, en les répartissant uniformément pour une répartition équilibrée des saveurs.
Étape 4 : Verser le Mélange Crème-Œufs
- Versez le mélange de crème et d’œufs sur les courgettes et le saumon. Assurez-vous que le liquide recouvre bien tous les ingrédients pour une cuisson uniforme.
Étape 5 : Cuisson du Clafoutis
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque le dessus est doré et que la crème est bien prise.
- Retirez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
Informations de Temps et Valeur Nutritionnelle
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30-35 minutes
- Calories : Environ 300 kcal par portion
Astuces pour un Clafoutis au Saumon et Courgettes Encore Plus Délicieux
- Rehaussez la saveur avec des herbes : L’aneth ou la ciboulette se marient parfaitement avec le saumon fumé. Ajoutez une touche d’herbes fraîches pour une note de fraîcheur.
- Choisissez une crème légère : Si vous préférez un plat moins calorique, vous pouvez remplacer la crème fraîche par une crème légère ou un yaourt grec.
- Personnalisez avec des légumes : Ajoutez des épinards ou des poivrons pour plus de couleur et de saveur.
- Accompagnement idéal : Servez le clafoutis avec une salade verte pour un repas complet et équilibré.
- Ajoutez du fromage râpé : Pour une touche encore plus gourmande, parsemez du fromage râpé, comme de l’emmental, sur le dessus avant de cuire pour un effet gratiné.
Idée de Présentation et Variantes
Ce clafoutis se prête aussi bien aux déjeuners en famille qu’aux dîners entre amis. Présentez-le directement dans le plat à gratin pour un effet convivial. Vous pouvez également le réaliser dans des ramequins individuels pour une présentation plus élégante.
Pour varier, essayez de remplacer le saumon fumé par du jambon ou du poulet grillé en morceaux. Le goût sera différent mais tout aussi savoureux, offrant une alternative pour ceux qui préfèrent des protéines moins salées que le saumon.
Pourquoi Choisir le Clafoutis au Saumon Fumé et Courgettes ?
Ce clafoutis combine des ingrédients sains et gourmands, parfait pour un repas léger. Le saumon fumé apporte des protéines et des oméga-3, tandis que les courgettes ajoutent des fibres et une texture agréable. La crème et les œufs créent une texture crémeuse et fondante, transformant ce plat en un véritable régal.
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Ce clafoutis au saumon fumé et courgettes est une recette savoureuse, simple et rapide, idéale pour ceux qui cherchent un plat réconfortant et léger. Laissez-vous tenter et savourez chaque bouchée !