Le Poulet, Épinards et Champignons au Four, Faible en Glucides est une recette savoureuse et saine qui combine des protéines maigres, des légumes riches en nutriments et du fromage fondant pour un repas léger mais copieux. Ce plat, non seulement faible en glucides, est aussi rapide à préparer et idéal pour ceux qui cherchent à manger plus sainement sans sacrifier le goût. En plus de sa valeur nutritionnelle, il est parfait pour un dîner en famille ou même un repas entre amis.
Dans cet article, nous allons explorer en profondeur cette recette en vous fournissant tous les détails nécessaires pour la réussir à la perfection, tout en vous offrant des astuces et des conseils pour la personnaliser selon vos goûts.
Ingrédients
Avant de commencer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires pour préparer ce plat faible en glucides. Voici la liste complète des ingrédients avec leurs quantités précises :
- 1 petit sac d’épinards frais (environ 200 g) : Les épinards sont riches en vitamines A et K, ainsi qu’en antioxydants.
- 1 pincée de poivre : Le poivre ajoute du piquant et rehausse les saveurs de la recette.
- 1 pincée d’assaisonnement herbes et ail : Ce mélange d’herbes et d’ail permet d’apporter une touche de saveur méditerranéenne à votre plat.
- 8 oz (226 g) de fromage mozzarella râpé : Le fromage mozzarella fondant ajoutera une texture crémeuse et un goût délicieux.
- 6 poitrines de poulet fines, tranchées : Le poulet est une excellente source de protéines maigres, parfait pour ce plat.
- 1 pot de fromage à la crème au vert d’oignon (environ 150 g) : Ce fromage à la crème crémeux avec un goût subtil d’oignon apportera une richesse à la sauce.
- 1/4 tasse (60 ml) d’huile d’olive : L’huile d’olive est une source saine de graisses et d’antioxydants.
- 1/2 tasse (120 ml) de bouillon de poulet : Le bouillon donne de la profondeur à la sauce et aide à cuire les ingrédients.
- 1 grand paquet de champignons tranchés (environ 200 g) : Les champignons ajoutent non seulement de la texture, mais aussi des fibres et des nutriments essentiels.
Instructions : Étapes de Préparation
Préparer le plat
Dans un plat de cuisson de 9×13 pouces, disposez les poitrines de poulet en une seule couche. L’important est de bien répartir le poulet pour qu’il soit uniformément cuit. Une fois que le poulet est placé, ajoutez les épinards frais et les champignons tranchés par-dessus. Assurez-vous de bien étaler les légumes pour qu’ils recouvrent bien le poulet. Ensuite, saupoudrez le tout avec la pincée de poivre et l’assaisonnement herbes et ail, afin de bien assaisonner le plat. Ce mélange d’épices apporte une saveur parfumée et agréable qui se marie parfaitement avec les légumes et le poulet.
Préparer la sauce
Dans un petit bol, faites ramollir le fromage à la crème au vert d’oignon à température ambiante. Une fois qu’il est suffisamment ramolli, fouettez-le avec l’huile d’olive et le bouillon de poulet jusqu’à ce que vous obteniez une sauce lisse et crémeuse. Cette sauce va enrober les ingrédients et leur apporter une richesse et une douceur agréable. Versez cette préparation directement sur le mélange de poulet, épinards et champignons dans le plat de cuisson.
Cuisson initiale
Couvrez le plat de papier aluminium, mais veillez à ne pas sceller complètement pour laisser une légère ouverture. Faites cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant 20 minutes. Cette première cuisson permettra au poulet de cuire et aux légumes de se ramollir. Après 20 minutes, retirez le papier aluminium pour permettre au plat de cuire encore plus uniformément et de développer une belle couleur dorée.
Cuisson finale
Après avoir retiré le papier aluminium, continuez la cuisson pendant 20 à 25 minutes supplémentaires. Cela permettra à la sauce de s’épaissir et aux saveurs de se concentrer. Une fois la cuisson terminée, saupoudrez le fromage mozzarella râpé sur le dessus du plat et enfournez à nouveau sans couvrir. Laissez cuire 10 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré.
Servir
Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir le plat pendant 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se stabiliser et au fromage de se solidifier légèrement, ce qui rendra le plat plus facile à couper et à servir.
Temps de Préparation
Le temps de préparation de ce plat est relativement rapide :
- Préparation des ingrédients : 10 minutes
- Cuisson : 40 à 45 minutes (en 2 étapes)
- Temps de refroidissement : 10 minutes
Temps total : Environ 1 heure 5 minutes
Calories par Portion
Une portion de ce Poulet, Épinards et Champignons au Four, Faible en Glucides contient environ 300 calories. Cette estimation peut légèrement varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, mais cette valeur reste relativement stable pour une portion équilibrée.
Astuces pour Personnaliser et Améliorer la Recette
- Variez les légumes : Si vous souhaitez ajouter plus de légumes, vous pouvez incorporer des courgettes ou des poivrons. Ces légumes s’intègrent bien avec les épinards et les champignons tout en augmentant l’apport en fibres et en vitamines.
- Ajoutez des épices : Si vous aimez les plats plus relevés, n’hésitez pas à ajouter des flocons de piment rouge ou du paprika fumé dans votre assaisonnement. Cela donnera un petit coup de fouet supplémentaire à la recette.
- Fromage différent : Si vous préférez un goût plus prononcé, essayez de remplacer la mozzarella par du fromage parmesan râpé. Le parmesan ajoutera une dimension de saveur plus riche et salée, tout en restant léger.
- Protéines supplémentaires : Pour augmenter la teneur en protéines de ce plat, vous pouvez ajouter des morceaux de jambon ou de la dinde fumée en plus du poulet. Cela ajoutera une belle variété de saveurs et de textures tout en conservant le plat faible en glucides.
- Variante végétarienne : Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ferme ou des légumes supplémentaires, tout en gardant les épinards et les champignons pour la base.
Conclusion
Le Poulet, Épinards et Champignons au Four, Faible en Glucides est une recette simple, rapide et pleine de saveurs, parfaite pour ceux qui souhaitent manger plus sainement sans renoncer au plaisir. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas en famille, ce plat offre une combinaison parfaite de protéines maigres, de légumes et de fromage fondant, tout en étant faible en glucides. Ajoutez-y des légumes de saison ou des épices pour personnaliser la recette selon vos goûts et laissez-vous séduire par cette délicieuse option de repas faible en glucides.
Bon appétit!