Une Délicieuse Surprise Sucrée
Les cookies fourrés au cheesecake aux fraises sont une délicieuse combinaison de biscuits moelleux et d’une garniture crémeuse au fromage à la crème et aux fraises. Parfaits pour toute occasion, ces cookies satisfont les envies de douceur avec une touche fruitée. Que vous souhaitiez impressionner vos invités ou vous faire plaisir, cette recette va devenir un incontournable de votre cuisine !
Ingrédients
Pour les Cookies :
- 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de sucre brun
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat (facultatif)
Pour la Garniture au Cheesecake :
- 8 oz de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 tasse de fraises fraîches, hachées
Instructions
Étape 1 : Préparation du Four
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 2 : Préparation de la Pâte à Cookies
- Dans un grand bol, crémez le beurre avec les sucres jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange aux ingrédients humides et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Si vous le souhaitez, incorporez les pépites de chocolat.
Étape 3 : Préparation de la Garniture au Cheesecake
- Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Incorporez délicatement les fraises hachées.
Étape 4 : Assemblage des Cookies
- Prenez une cuillère à soupe de pâte à cookies et formez une boule. Aplatissez légèrement.
- Déposez une cuillère à café de garniture au cheesecake au centre, puis couvrez avec une autre boule de pâte à cookies. Scellez bien les bords pour que la garniture ne s’échappe pas pendant la cuisson.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte et de la garniture.
Étape 5 : Cuisson
- Disposez les cookies sur la plaque préparée, en laissant suffisamment d’espace entre chaque cookie.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Temps de Préparation
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 12 à 15 minutes
- Total : Environ 30 minutes
Calories
Environ 180 kcal par cookie.
Astuces
- Ajoutez un peu d’extrait de vanille ou de citron à la garniture pour une saveur encore plus riche.
- Pour une variante, remplacez les fraises par des framboises ou des bleuets.
- Ces cookies se conservent bien dans un contenant hermétique, mais vous pouvez également les congeler pour une consommation ultérieure.
Conclusion
Les cookies fourrés au cheesecake aux fraises sont non seulement délicieux, mais aussi très simples à réaliser. Ils constituent une excellente option pour les fêtes, les goûters ou simplement pour satisfaire vos envies de sucré. En suivant ces étapes simples, vous serez en mesure de préparer une délicieuse friandise qui plaira à toute la famille !