Gâteau Éclair Chocolat-Vanille : Un Délice à Deux Couches !

Le gâteau éclair chocolat-vanille est un classique intemporel qui ravit les amateurs de desserts. Avec sa combinaison parfaite de saveurs et de textures, ce gâteau à deux couches est non seulement délicieux, mais il évoque aussi des souvenirs d’enfance. Que ce soit pour un anniversaire, une célébration ou simplement pour le plaisir, ce gâteau est un choix idéal. Préparez-vous à épater vos invités avec ce dessert qui allie légèreté de la vanille et intensité du chocolat, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat crémeux et indulgent.

Ingrédients

Pour le Gâteau Vanille :

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 2 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait

Pour le Gâteau Chocolat :

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1 c. à café de levure chimique
• 1/4 c. à café de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à café de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 gros œufs
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de lait

Pour le Glaçage :

• 1 tasse de beurre non salé, ramolli
• 3-4 tasses de sucre en poudre
• 1/2 tasse de cacao en poudre
• 1 c. à café d’extrait de vanille
• 2-3 c. à soupe de lait

Instructions

1. Préchauffer le Four

Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Graissez et farinez deux moules à gâteau ronds de 9 pouces pour éviter que le gâteau n’attache.

2. Préparer la Pâte à Gâteau Vanille

1. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble 1 1/2 tasse de farine, 1 1/2 c. à café de levure chimique et 1/4 c. à café de sel.
2. Crème de Beurre et Sucre : Dans un grand bol, battez 1/2 tasse de beurre ramolli et 1 tasse de sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux, environ 3 à 5 minutes.
3. Ajouter les Œufs et la Vanille : Incorporez 2 œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez 2 c. à café d’extrait de vanille et mélangez.
4. Incorporation des Ingrédients Secs et Liquides : Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec 1/2 tasse de lait. Commencez et terminez par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
5. Verser dans le Moule : Versez la pâte dans l’un des moules préparés.

3. Préparer la Pâte à Gâteau Chocolat

1. Mélange des Ingrédients Secs : Dans un bol moyen, fouettez ensemble 1 tasse de farine, 1/2 tasse de cacao en poudre, 1 c. à café de levure chimique, 1/4 c. à café de bicarbonate de soude et 1/4 c. à café de sel.
2. Crème de Beurre et Sucre : Dans un grand bol, battez 1/2 tasse de beurre ramolli et 1 tasse de sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
3. Ajouter les Œufs et la Vanille : Incorporez 2 œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Ajoutez 1 c. à café d’extrait de vanille.
4. Incorporation des Ingrédients Secs et Liquides : Ajoutez graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en alternant avec 1/2 tasse de lait. Commencez et terminez par le mélange de farine. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit juste combiné.
5. Verser dans le Moule : Versez la pâte dans l’autre moule préparé.

4. Cuire les Gâteaux

Faites cuire les deux gâteaux pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez les gâteaux refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démoulez-les sur des grilles pour qu’ils refroidissent complètement.

5. Préparer le Glaçage

1. Battre le Beurre : Dans un grand bol, battez 1 tasse de beurre ramolli jusqu’à ce qu’il soit léger et crémeux.
2. Incorporer les Ingrédients Secs : Ajoutez graduellement 3 à 4 tasses de sucre en poudre et 1/2 tasse de cacao en poudre, 1 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout.
3. Ajouter la Vanille et le Lait : Incorporez 1 c. à café d’extrait de vanille et suffisamment de lait (2 à 3 c. à soupe) pour obtenir la consistance désirée.

6. Assembler le Gâteau

1. Placer la Couche Vanille : Une fois que les gâteaux sont complètement refroidis, placez la couche de gâteau vanille sur un plat de service.
2. Ajouter le Glaçage : Étalez une couche de glaçage sur le dessus de la couche vanille.
3. Ajouter la Couche Chocolat : Placez la couche de gâteau chocolat sur le glaçage.
4. Glaçage Final : Glaçez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste du glaçage.

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 25-30 minutes
• Temps total : Environ 1 heure
• Kcal : Environ 450 kcal par part

Astuces

• Garnitures : Pour une touche colorée et fraîche, ajoutez des fruits frais comme des framboises ou des fraises sur le dessus du gâteau.
• Personnalisation : Ajoutez des noix hachées, comme des noix de pécan ou des noisettes, à la pâte pour un croquant supplémentaire.
• Conservation : Conservez le gâteau dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour une durée de 3 à 5 jours. Vous pouvez également le congeler pour une consommation ultérieure.
• Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer les gâteaux un jour à l’avance. Gardez-les enveloppés dans du film plastique et le glaçage séparé au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à assembler.

Conclusion

Le gâteau éclair chocolat-vanille est un dessert qui apporte de la joie à chaque bouchée. Avec sa texture légère, son goût riche et son glaçage crémeux, il est parfait pour toute occasion. Que vous le serviez à un anniversaire ou que vous le dégustiez lors d’un dîner en famille, ce gâteau est sûr d’être un succès. N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures et des variations pour créer votre propre version unique de ce délice classique. Bon appétit !