La soupe Hamburger est un plat chaud et copieux qui combine le bœuf haché maigre, des épices et des légumes, créant ainsi un repas équilibré et nourrissant pour toute la famille. Parfait pour les mois d’hiver ou pour toute occasion où vous souhaitez un repas réconfortant, cette recette est simple à préparer et incroyablement savoureuse. Avec un temps de préparation rapide et des ingrédients accessibles, c’est un choix idéal pour les soirs de semaine chargés ou les repas en famille.
Origine de la Recette
La soupe hamburger est née dans la cuisine américaine comme une variante facile du hamburger classique. Au lieu de servir le bœuf haché sous forme de galette, il est mijoté avec des légumes et des assaisonnements pour créer une soupe complète et satisfaisante. Ce plat réunit toutes les saveurs du hamburger, mais dans une version plus légère et plus saine. Il est également flexible en ce qui concerne les ingrédients, vous permettant d’ajouter des légumes ou des épices supplémentaires selon vos goûts.
Ingrédients
Pour cette recette de soupe hamburger, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 lbs de bœuf haché maigre (environ 900 g)
Le bœuf maigre apporte une texture riche sans être trop gras, parfait pour obtenir une soupe équilibrée. - 1 oignon blanc, émincé
L’oignon apporte de la douceur et de la profondeur à la soupe, créant une base aromatique. - 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Ajoutez un peu de piquant et relevez le goût du bœuf. - 1/2 cuillère à café d’origan séché
L’origan apporte une saveur terreuse et légèrement mentholée qui se marie bien avec le bœuf. - 1/2 cuillère à café de basilic séché
Le basilic, avec son goût doux et légèrement poivré, ajoute une note herbacée à la soupe. - 4 tasses de bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes pour une option plus légère)
Le bouillon est la base liquide de la soupe, apportant richesse et saveur à chaque cuillerée. - 3 carottes, pelées et coupées en dés
Les carottes ajoutent une touche sucrée et une texture croquante. - 3 pommes de terre moyennes, coupées en cubes
Les pommes de terre rendent la soupe plus consistante et nourrissante. - 2 branches de céleri, coupées en dés
Le céleri donne un goût légèrement salé et ajoute de la texture. - 2 gousses d’ail, hachées
L’ail enrichit la base aromatique de la soupe avec ses saveurs prononcées. - 1 boîte de tomates en dés (15 oz)
Les tomates apportent de l’acidité et équilibrent la richesse du bœuf.
Instructions
Voici comment préparer la soupe hamburger en étapes simples :
- Faire revenir le bœuf :
Dans une grande casserole ou une marmite, faire chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutter l’excès de graisse si nécessaire. - Ajouter l’oignon et l’ail :
Ajouter l’oignon émincé et l’ail dans la casserole avec le bœuf et cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, environ 5 minutes. - Incorporer les épices :
Ajouter le poivre noir, l’origan et le basilic dans la casserole, bien mélanger et laisser cuire encore 2 minutes pour que les arômes se développent. - Ajouter les légumes et le bouillon :
Ajouter les carottes, les pommes de terre et le céleri dans la casserole. Verser ensuite le bouillon de bœuf et ajouter les tomates en dés avec leur jus. Porter à ébullition. - Mijoter la soupe :
Une fois que la soupe commence à bouillir, réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que les saveurs se soient bien mélangées. - Rectifier l’assaisonnement :
Goûter la soupe et ajuster l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel, de poivre ou d’herbes selon votre goût. - Servir :
Une fois la soupe prête, servir chaude avec du pain croûté pour tremper, ou garnir de persil frais pour une touche de fraîcheur.
Temps de Préparation
- Temps de Préparation : 15 minutes
- Temps de Cuisson : 40 minutes
- Temps Total : 55 minutes
Calories
Chaque portion de cette soupe (environ 1 bol) contient environ 300 kcal, avec des variations selon les types de bœuf et la quantité d’huile utilisée. Pour un plat plus léger, vous pouvez opter pour du bœuf haché extra maigre ou remplacer une partie du bœuf par du dinde hachée.
Astuces pour une Soupe Encore Plus Savoureuse
- Ajoutez des légumes : Pour une soupe encore plus nutritive, vous pouvez ajouter des courgettes, des haricots verts ou même des épinards dans les dernières minutes de cuisson.
- Substituts du bœuf : Si vous cherchez à réduire votre consommation de viande rouge, cette recette fonctionne également très bien avec de la dinde ou du poulet haché.
- Herbes fraîches : Si vous avez des herbes fraîches sous la main, comme du basilic ou de l’origan, elles apporteront une explosion de saveur. Ajoutez-les juste avant de servir.
- Ajoutez des pâtes : Pour un repas encore plus consistant, vous pouvez ajouter des petites pâtes, comme des coquillettes ou des orzo, dans les dernières minutes de cuisson.
- Préparation à l’avance : Cette soupe se conserve très bien et a même tendance à être encore meilleure le lendemain. Préparez-la à l’avance et réchauffez-la doucement sur le feu.
Variations de la Recette
- Soupe Hamburger Tex-Mex :
Ajoutez des haricots noirs, du maïs et une cuillère à café de cumin moulu pour une version épicée et réconfortante aux influences mexicaines. - Soupe Hamburger Italienne :
Remplacez les pommes de terre par des pâtes et ajoutez du parmesan râpé pour une touche italienne. Un peu de basilic frais ou de persil avant de servir rehaussera encore le plat. - Soupe Hamburger Crémeuse :
Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter une tasse de crème ou de lait en fin de cuisson, donnant à la soupe une texture veloutée.
Pourquoi Opter pour Cette Recette?
La soupe hamburger est un plat qui ne manque jamais de plaire, avec sa combinaison de viande riche et de légumes sains. Elle offre une option réconfortante pour les repas en famille, et sa flexibilité en fait une recette que vous pouvez adapter à vos goûts ou aux ingrédients que vous avez sous la main. C’est un excellent moyen de maximiser la saveur tout en minimisant le temps passé en cuisine.
Conclusion
La soupe hamburger est un plat simple et nourrissant, parfait pour les jours où vous avez besoin de réconfort sans passer des heures en cuisine. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi facilement adaptable pour satisfaire toutes les envies. Vous pouvez l’enrichir de légumes supplémentaires, d’herbes fraîches ou même de pâtes pour en faire un repas complet qui plaira à toute la famille.