Les beignets au gâteau aux myrtilles sont une merveilleuse façon de commencer la journée ou de savourer un en-cas sucré. Moelleux, délicatement parfumés et remplis de myrtilles juteuses, ces beignets sont également recouverts d’un glaçage sucré qui les rend irrésistibles. Que vous les serviez lors d’un brunch, d’un petit-déjeuner en famille ou d’un goûter, ils feront sans aucun doute sensation !
Ingrédients
Pour les Beignets :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de cannelle moulue
- 2 grands œufs
- ½ tasse de babeurre
- ½ tasse de beurre non salé, fondu
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 ½ tasse de myrtilles fraîches (ou congelées, décongelées)
Pour le Glaçage :
- 1 tasse de sucre en poudre
- 2-3 c. à soupe de lait
- ½ c. à café d’extrait de vanille
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (175°C). Pendant ce temps, graissez un moule à donuts pour éviter que les beignets ne collent.
Étape 2 : Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Cette étape est cruciale pour s’assurer que les ingrédients sont bien mélangés et que le goût des épices est uniformément réparti.
Étape 3 : Mélangez les ingrédients humides
Dans un autre bol, battez les œufs. Ajoutez le babeurre, le beurre fondu et l’extrait de vanille, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit homogène. Les ingrédients humides sont importants pour apporter de l’humidité et de la richesse aux beignets.
Étape 4 : Combinez les mélanges
Versez les ingrédients humides dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. Attention à ne pas trop mélanger, sinon les beignets risquent d’être denses. Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte pour éviter de les écraser.
Étape 5 : Remplissez le moule
À l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille, répartissez la pâte dans le moule à donuts, en remplissant chaque cavité aux trois quarts. Cela permettra aux beignets de lever sans déborder.
Étape 6 : Cuisson
Faites cuire les donuts au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir les beignets dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 7 : Préparez le glaçage
Dans un petit bol, mélangez le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Vous pouvez ajuster la texture du glaçage en ajoutant plus de lait pour une consistance plus liquide ou plus de sucre pour un glaçage plus épais.
Étape 8 : Glacez les donuts
Une fois les donuts refroidis, plongez le dessus dans le glaçage. Laissez-les se solidifier sur une grille. Cela ajoutera une touche sucrée qui complétera parfaitement le goût des myrtilles.
Étape 9 : Servez et dégustez
Vos beignets au gâteau aux myrtilles sont maintenant prêts à être savourés. Servez-les frais pour le petit-déjeuner ou comme un en-cas délicieux tout au long de la journée.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 12-15 minutes
- Temps total : Environ 30 minutes
- Calories : Environ 180 kcal par beignet
Astuces pour des Beignets Parfaits
- Utilisez des myrtilles fraîches ou congelées : Les myrtilles fraîches donnent un goût optimal, mais si elles ne sont pas disponibles, les myrtilles congelées décongelées fonctionnent très bien également.
- Ajoutez du zeste de citron : Pour une saveur plus fraîche et plus complexe, n’hésitez pas à ajouter un peu de zeste de citron à la pâte.
- Conservez-les correctement : Les beignets se conservent mieux dans un contenant hermétique à température ambiante. Vous pouvez également les congeler si vous souhaitez les conserver plus longtemps.
- Expérimentez avec le glaçage : N’hésitez pas à essayer différents types de glaçage. Un glaçage au chocolat ou un glaçage au citron pourrait aussi être délicieux !
- Variez les fruits : Bien que les myrtilles soient délicieuses, vous pouvez essayer d’autres fruits comme les framboises ou les cerises pour varier les plaisirs.
Conclusion
Les beignets au gâteau aux myrtilles sont un délice sucré qui saura ravir vos papilles. Parfaits pour le petit-déjeuner, un brunch entre amis ou même comme une douceur à savourer l’après-midi, ces beignets sont faciles à préparer et tellement satisfaisants. Avec cette recette, vous êtes sûr de créer des souvenirs inoubliables autour de la table, que ce soit en famille ou entre amis. N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette et savourer chaque bouchée de ces beignets moelleux et parfumés aux myrtilles !