La quiche au jambon et fromage Kiri légère est une alternative parfaite à la quiche traditionnelle. Moins riche en matières grasses grâce au yaourt et au lait écrémé, elle reste pourtant incroyablement crémeuse, fondante et savoureuse. Idéale pour un repas équilibré, rapide et gourmand, elle se prépare avec des ingrédients simples que l’on a souvent déjà à la maison.
Informations générales
- Portions : 6 personnes
- Temps de préparation : 10 à 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Niveau : Très facile
Ingrédients
- 1 pâte à tarte légère
- 150 g de dés de jambon dégraissé
- 4 portions de fromage Kiri
- 50 ml de lait écrémé
- 3 œufs
- 200 g de yaourt nature 0%
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel, poivre
- 1 pincée de muscade
Préparation étape par étape
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Préparer la pâte
Étalez la pâte à tarte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette puis étalez une fine couche de moutarde sur toute la surface.
3. Ajouter la garniture
Répartissez les dés de jambon sur le fond de tarte. Coupez les portions de Kiri en petits morceaux et disposez-les uniformément.
4. Préparer l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt nature et le lait écrémé. Assaisonnez avec le sel, le poivre et une pincée de muscade.
5. Assembler
Versez la préparation sur la garniture.
6. Cuisson
Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et prise.
7. Repos
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Conseils pour réussir votre quiche légère
- Ne salez pas trop : le jambon et le Kiri apportent déjà du sel.
- Texture parfaite : le yaourt remplace la crème tout en gardant du moelleux.
- Cuisson homogène : placez la quiche au milieu du four.
- Pâte croustillante : vous pouvez précuire la pâte 5 minutes pour encore plus de croustillant.
Astuces gourmandes
- Ajoutez des herbes fraîches (ciboulette, persil) pour plus de saveur
- Incorporez des légumes (courgettes, champignons, épinards) pour une version encore plus équilibrée
- Parsemez un peu de fromage râpé léger sur le dessus pour un effet gratiné
Variantes
Version sans pâte
Versez directement la préparation dans un moule antiadhésif pour une version encore plus légère.
Version poulet
Remplacez le jambon par du blanc de poulet cuit en morceaux.
Version végétarienne
Supprimez le jambon et ajoutez des légumes grillés.
Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte avec vinaigrette légère
- Une salade de tomates fraîches
- Des crudités (carottes râpées, concombre)
Valeurs nutritionnelles (approximation par part)
- Calories : 220 kcal
- Protéines : 14 g
- Lipides : 10 g
- Glucides : 18 g
Conclusion
La quiche au jambon et fromage Kiri légère est la preuve qu’on peut se faire plaisir sans culpabiliser. Facile, rapide et économique, elle convient parfaitement aux repas du quotidien.
Avec sa texture fondante et son goût doux, elle plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Une recette simple à adopter et à décliner selon vos envies.