La casserole de pommes de terre au bœuf haché est un classique de la cuisine familiale, réconfortant, facile à préparer et ultra savoureux. Ce plat complet marie la tendresse du bœuf haché, la douceur des pommes de terre, et l’onctuosité d’une sauce crémeuse au fromage fondu. Parfait pour les soirées d’hiver ou les repas en famille, il s’accompagne d’une salade verte pour un menu équilibré.
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- 800 g de pommes de terre, épluchées et coupées en rondelles fines
- 500 g de bœuf haché
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de crème liquide
- 100 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre du moulin
Temps de Préparation
| Étape | Temps estimé |
|---|---|
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 40 minutes |
| Temps total | 1 heure |
Instructions
- Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6-7).
- Cuire le bœuf haché : Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter le bœuf haché, assaisonner de sel, poivre et thym. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Réserver.
- Préparer la sauce crémeuse : Dans un bol, mélanger la crème, le lait et la moitié du fromage râpé. Assaisonner légèrement.
- Monter la casserole : Dans un plat à gratin beurré, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de mélange à base de bœuf. Napper de sauce crémeuse. Répéter l’opération en terminant par une couche de pommes de terre.
- Ajouter le fromage : Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
- Cuire au four : Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien gratiné.
- Repos : Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes râpées ou des courgettes pour enrichir la préparation.
- Pour une touche relevée, ajoutez une pincée de muscade ou un peu de piment d’Espelette dans la sauce.
- Si vous souhaitez un plat plus léger, utilisez du lait écrémé et de la viande maigre.
Informations Nutritionnelles (approximativement par portion)
| Élément | Quantité approximative |
| Calories | 480 kcal |
| Protéines | 25 g |
| Glucides | 35 g |
| Lipides | 28 g |
| Sodium | 1,4 g |
Conclusion
La casserole de pommes de terre au bœuf haché est une recette simple mais d’une incroyable gourmandise. Facile à personnaliser selon les goûts, elle s’intègre parfaitement à un repas convivial, qu’il s’agisse d’un dîner en semaine ou d’un repas du dimanche. Une réussite assurée pour petits et grands !