Les feuilletés au jambon et au fromage sont une autre variante incontournable des recettes réconfortantes à base de fromage et charcuterie. Rapides à préparer, ils séduisent par leur croustillant irrésistible et leur cœur fondant, parfaits en entrée, en apéritif dînatoire ou pour un repas léger accompagné d’une salade.
Ingrédients (pour 4 à 6 feuilletés)
- 1 pâte feuilletée pur beurre (ronde ou rectangulaire)
- 3 à 4 tranches de jambon blanc
- 100 à 150 g de fromage râpé (emmental, gruyère ou mozzarella)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Facultatif : un peu de crème fraîche ou de moutarde pour badigeonner la pâte
Temps de préparation
| Étape | Temps estimé |
|---|---|
| Préparation | 10 min |
| Cuisson | 15–20 min |
| Temps total | 25–30 min |
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
- Découpez la pâte feuilletée en rectangles ou triangles selon le nombre de feuilletés souhaités.
- Déposez une cuillère de fromage râpé au centre, puis ajoutez un morceau de jambon (plié ou découpé).
- Repliez la pâte pour former un chausson ou un triangle. Soudez bien les bords avec les doigts ou une fourchette.
- Badigeonnez le dessus des feuilletés avec le jaune d’œuf pour une dorure brillante.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Astuces et variantes
- Plus savoureux : ajoutez une touche de moutarde douce ou forte à l’intérieur.
- Fromage fondant : utilisez du reblochon, de la raclette ou même du fromage de chèvre.
- Version végétarienne : remplacez le jambon par des légumes grillés (courgettes, poivrons).
- Format mini : pour l’apéritif, faites des petits feuilletés en bouchées.
Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte vinaigrée pour équilibrer la richesse du feuilleté
- Une soupe de légumes en hiver
- Des crudités ou une compotée d’oignons maison
Conservation
| Méthode | Durée |
| Réfrigérateur | 2 jours |
| Congélateur | Jusqu’à 1 mois |
Pour réchauffer : quelques minutes au four à 160 °C. Évitez le micro-ondes pour préserver le croustillant.
Informations nutritionnelles (par feuilleté, base jambon-gruyère)
| Élément | Quantité approximative |
| Calories | 280 à 320 kcal |
| Protéines | 12 g |
| Glucides | 22 g |
| Lipides | 18 g |
| Sel | 1,2 g |
En résumé
- Deux recettes faciles, rapides et croustillantes
- Des idées parfaites pour les repas sans prise de tête
- Personnalisables selon vos envies et le contenu du frigo
- Parfaites en toute saison
Testez ces idées de galettes ou feuilletés au jambon et au fromage pour des repas savoureux, chaleureux et gourmands en toute simplicité !