Introduction
S’il existe un dessert qui allie simplicité, rapidité et gourmandise, c’est bien le gâteau au fromage et aux fraises. Ultra facile à préparer grâce à quelques ingrédients du commerce, ce dessert est la solution parfaite pour épater vos invités ou simplement se faire plaisir sans passer des heures en cuisine.
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Voir l’offre sur Amazon →À la croisée entre un cheesecake express et un gâteau renversé aux fraises, cette recette utilise :
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une préparation pour gâteau (jaune ou blanc),
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du fromage frais,
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une garniture à la fraise pour tarte,
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et du beurre fondu pour une finition dorée et croustillante.
L’ensemble donne un dessert crémeux, fruité, fondant au cœur, avec un dessus croustillant et doré, le tout prêt en moins d’une heure !
Ingrédients (pour 8 à 10 parts généreuses)
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Préparation pour gâteau jaune ou blanc | 1 boîte (environ 430 g) |
| Garniture pour tarte aux fraises | 1 boîte (environ 63 g) |
| Fromage frais (type Philadelphia) | 225 g, ramolli |
| Sucre cristallisé | 125 g |
| Extrait de vanille | 1 cuillère à café |
| Beurre doux | 125 g, fondu |
Pas besoin d’œufs, ni de lait ou de levure supplémentaire. Ce dessert est aussi rapide à faire qu’à savourer.
Temps de Préparation
| Étape | Durée estimée |
|---|---|
| Préparation des ingrédients | 10 minutes |
| Assemblage du dessert | 10 minutes |
| Cuisson au four | 40 à 45 minutes |
| Repos/refroidissement | 15 à 20 minutes (facultatif) |
| Temps total | Environ 1 heure 10 |
Instructions Étape par Étape
1. Préchauffer le four
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Préchauffez votre four à 175 °C (ou 350 °F).
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Beurrez ou vaporisez un moule de 23 x 33 cm (format standard rectangulaire). Vous pouvez aussi utiliser du papier cuisson si vous préférez un démoulage plus facile.
2. Étaler la garniture aux fraises
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Ouvrez la boîte de garniture pour tarte aux fraises.
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Versez-la uniformément au fond du plat. C’est la première couche du gâteau, qui deviendra le cœur fruité une fois cuit.
3. Préparer la couche de fromage
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Dans un saladier, battez le fromage frais ramolli avec le sucre cristallisé et la vanille.
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Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse, sans grumeaux.
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À l’aide d’une cuillère ou spatule, déposez cette préparation par cuillerées sur les fraises, puis étalez délicatement pour couvrir toute la surface.
4. Saupoudrer la préparation pour gâteau
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Ouvrez la boîte de préparation pour gâteau sec (ne pas la préparer avec œufs/lait/eau !).
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Saupoudrez uniformément le contenu du sachet sur toute la surface du gâteau, par-dessus la crème au fromage.
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Ne pas mélanger. C’est important : cette couche sèche se transformera en croûte dorée au four.
5. Verser le beurre fondu
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Faites fondre 125 g de beurre doux.
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Versez-le uniformément sur la surface du gâteau. Il doit recouvrir toute la poudre de préparation pour gâteau.
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Cette étape est essentielle pour former une belle croûte caramélisée au four.
6. Cuisson
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Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
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Le dessus doit être doré, croustillant et légèrement bouillonnant sur les bords.
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Laissez tiédir avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
Comment Servir le Gâteau au Fromage et aux Fraises ?
Ce dessert se déguste :
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Tiède pour une texture ultra fondante et une garniture encore chaude
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Froid, après quelques heures au réfrigérateur, pour un effet cheesecake plus ferme et raffiné
Idéal en :
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Portions carrées comme des barres dessert
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Petites cuillères dans des verrines
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Dessert à partager directement du plat (c’est permis )
Astuces & Variantes
| Astuce / Variante | Effet obtenu |
|---|---|
| Ajouter des fraises fraîches tranchées | Plus de fraîcheur et de texture |
| Remplacer la garniture fraise par framboise ou cerise | Une touche d’acidité intéressante |
| Ajouter du zeste de citron dans la crème | Pour équilibrer le sucre et rehausser la vanille |
| Saupoudrer d’amandes effilées avant cuisson | Ajoute du croquant |
| Servir avec une boule de glace à la vanille | Gourmandise maximale |
Calories et Valeurs Nutritionnelles (par part)
Estimation pour 1 part sur 10 parts totales
| Élément | Valeur approximative |
|---|---|
| Calories | 380 à 420 kcal |
| Matières grasses | 20 g |
| Glucides | 48 g |
| Protéines | 4 g |
| Sucres | ~30 g |
Ce dessert est riche, mais une petite portion suffit à satisfaire une grande envie !
Conservation
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Au réfrigérateur : jusqu’à 4 jours, bien couvert
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Congélation : possible, pendant 1 mois (en parts individuelles de préférence)
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Pour un dessert prêt à l’avance : préparez la veille, conservez au frais, et servez le lendemain bien frais
Pourquoi ce Gâteau est-il si Simple ?
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Aucun batteur électrique obligatoire : tout peut se faire à la main
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Utilisation de produits prêts à l’emploi (préparation à gâteau, garniture à tarte)
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Montage en couches successives sans besoin de technique spéciale
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Pas de bain-marie, pas de fond biscuité à cuire à part comme un vrai cheesecake
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Tout cuit ensemble dans un seul plat — une vraie recette “dump cake” à l’américaine !
Occasions Idéales
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Goûter d’anniversaire
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Buffet familial
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Dessert de Pâques ou Fête des mères
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Dîner de dernière minute
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Craving sucré du dimanche soir
En Résumé
Le gâteau au fromage et aux fraises, dans cette version ultra simple, est :
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Crémeux
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Fondant
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Fruité
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Rapide
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Inratable
Et surtout : délicieusement réconfortant
Pas besoin d’être un expert en pâtisserie pour réussir cette recette. Elle est à la portée de tous, et le résultat est toujours spectaculaire, tant au goût qu’à la présentation.