Poulet Crémeux au Chorizo : La Recette Complète, Familiale et Gourmande

Prêt en 30 minutes | Pour 4 personnes | Difficulté : Facile | Environ 480 kcal/portion

Le poulet crémeux au chorizo est un plat chaleureux, généreux et incroyablement simple à réaliser. Cette recette conjugue la tendreté du poulet, le caractère épicé du chorizo et l’onctuosité d’une sauce à la crème relevée. Parfait pour un dîner en semaine ou un repas convivial entre amis.

Dans cet article, vous découvrirez :

•  Les ingrédients nécessaires

•  Les étapes de préparation détaillées

•  Les meilleures idées d’accompagnement

•  Des astuces de chef pour personnaliser votre plat

•  Le temps de préparation

•  Les valeurs nutritionnelles

•  Les conseils de conservation et réchauffage

 Ingrédients du Poulet Crémeux au Chorizo

Voici la liste complète des ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes.

 Instructions : Comment Préparer le Poulet Crémeux au Chorizo

1. Préparer les ingrédients

Commencez par organiser votre plan de travail :

• Coupez le poulet en aiguillettes ou en cubes selon votre préférence.

• Émincez l’oignon, hachez l’ail.

• Tranchez le chorizo en fines rondelles. Le gras qu’il libérera pendant la cuisson parfumera toute la sauce.

2. Faire dorer le poulet

Dans une grande poêle :

• Chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

• Ajoutez les morceaux de poulet. Assaisonnez de sel, de poivre et saupoudrez de paprika doux.

• Faites revenir le tout pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré sur toutes les faces.

• Retirez-le de la poêle et réservez-le sur une assiette.

3. Sauter le chorizo et les aromates

Dans la même poêle (sans la nettoyer pour conserver les sucs de cuisson) :

• Ajoutez le chorizo et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes. Il doit rendre son gras et commencer à croustiller.

• Incorporez l’oignon émincé et l’ail haché.

• Laissez cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide.

4. Ajouter la crème

• Remettez les morceaux de poulet doré dans la poêle.

• Versez les 200 ml de crème fraîche (épaisse pour une sauce plus riche, liquide pour une version plus légère).

• Mélangez bien pour que la crème enrobe tous les ingrédients.

• Laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. La sauce va épaissir légèrement.

5. Finition

• Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire (attention, le chorizo peut déjà être salé).

• Parsemez de persil frais ciselé juste avant de servir, pour une touche de fraîcheur et de couleur.

 Idées d’Accompagnements

Ce plat est très polyvalent. Voici quelques suggestions pour l’accompagner :

Riz

• Riz blanc ou riz pilaf aux oignons : il absorbera parfaitement la sauce onctueuse.

Pâtes

• Des tagliatelles fraîches ou des penne rigate sont idéales pour retenir la sauce crémeuse.

Purée

• Une purée maison de pommes de terre ou de patates douces se mariera parfaitement avec les saveurs douces-épicées du plat.

Légumes verts

• Haricots verts, brocolis vapeur, courgettes ou une poêlée de légumes verts apportent fraîcheur et équilibre au repas.

 Astuces du Chef

Voici quelques conseils pour sublimer votre plat ou le personnaliser :

• Déglacez avec un vin blanc sec : Avant d’ajouter la crème, versez un petit verre de vin blanc sec dans la poêle pour décoller les sucs de cuisson et ajouter de la profondeur à la sauce.

• Chorizo fort ou doux : Le chorizo fort donnera plus de caractère, mais dosez-le bien pour ne pas écraser les autres saveurs.

• Ajoutez des légumes : Une poignée d’épinards frais ou de champignons émincés peut être ajoutée à la crème pour plus de textures.

• Pour une touche fumée : Remplacez le paprika doux par du paprika fumé, parfait avec le chorizo.

• Envie d’un plat gratiné ? Versez le tout dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé et passez au four 5 min sous le gril.

 Temps de Préparation

 Informations Nutritionnelles (par portion)

Ces valeurs peuvent varier selon le type de crème (épaisse ou légère) et la teneur en matière grasse du chorizo.

 Conservation et Réchauffage

Ce plat peut être préparé à l’avance et se conserve très bien :

• Au réfrigérateur : jusqu’à 2 jours dans un récipient hermétique.

• Au congélateur : jusqu’à 2 mois sans les accompagnements.

• Réchauffage : à feu doux à la poêle avec une cuillère de crème ou un petit filet d’eau pour redonner de l’onctuosité.

 En Résumé

Le Poulet Crémeux au Chorizo, c’est :

•  Une recette facile et rapide

•  Des saveurs riches et réconfortantes

•  Un plat modulable selon vos goûts

•  Un succès garanti auprès des petits et des grands

Ce plat est une belle démonstration de comment quelques ingrédients simples peuvent donner naissance à une recette pleine de caractère. En jouant sur les épices, la texture de la crème et le choix des accompagnements, vous pouvez la réinventer à l’infini.