Pain Briocché en 30 Minutes : Une Brioche Moelleuse et Savoureuse

Description

Qui n’aime pas une brioche maison chaude et parfumée qui se déchire facilement en morceaux moelleux ? Avec cette recette de Pain Briocché en 30 minutes, vous allez réaliser une brioche légère, aérée et délicieusement parfumée, idéale pour le petit déjeuner, le goûter, ou même pour accompagner vos repas. La recette est simple et rapide, sans passer des heures à faire lever la pâte, vous pouvez savourer cette brioche en moins d’une heure !

 Ingrédients (pour un pain)

• 500 g de farine

• 50 g de sucre

• 10 g de sel

• 10 g de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)

• 250 ml de lait tiède

• 60 g de beurre mou

• 1 œuf (pour la pâte et un peu pour la dorure)

• Quelques cuillères de lait ou d’œuf battu (pour la dorure)

 Préparation étape par étape

1. Préparer la pâte

Dans un grand bol, commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel, et la levure boulangère. Si vous utilisez de la levure fraîche, vous pouvez la dissoudre dans un peu de lait tiède avant de l’ajouter au mélange.

Faites un puits au centre et ajoutez-y l’œuf battu, le lait tiède (pas chaud, cela tuerait la levure), et le beurre mou. Mélangez avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

2. Pétrir la pâte

Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes. La pâte doit devenir lisse, souple et légèrement élastique. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais attention à ne pas trop en mettre pour éviter d’assécher la pâte.

3. Façonner le pain

Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement fariné. Couvrez-la d’un linge propre et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes à température ambiante. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

4. Dorer et cuire

Après le temps de repos, dégazez la pâte (c’est-à-dire, appuyez légèrement dessus pour faire sortir l’air), puis façonnez-la selon la forme souhaitée : en pain classique ou en petites boules. Disposez la pâte façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Battez un œuf et badigeonnez le dessus du pain ou des boules de pâte avec cet œuf battu (ou un peu de lait). Cela donnera une belle dorure à la brioche.

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le pain soit bien doré et qu’il sonne creux lorsque vous tapez légèrement dessus. Laissez refroidir un peu avant de découper.

 Temps de préparation

 Astuces de Chef

 Personnalisation

• Ajoutez des pépites de chocolat : Pour une brioche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte juste avant de la façonner.

• Incorporez des fruits secs : Dattes, raisins secs, ou même des éclats de noisettes ou d’amandes, selon vos goûts.

• Vanille ou zestes d’agrumes : Pour un parfum encore plus agréable, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille ou des zestes de citron ou d’orange dans la pâte.

 Astuce pour une brioche encore plus moelleuse

• Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du lait par du yaourt nature ou de la crème fraîche.

 Ne pas trop cuire

• Veillez à ne pas laisser la brioche trop longtemps dans le four pour éviter qu’elle ne sèche. Une brioche doit être dorée à l’extérieur, mais encore moelleuse à l’intérieur.

 Conservation

• À température ambiante : La brioche se conserve bien pendant 2 à 3 jours, enveloppée dans un linge propre ou dans une boîte hermétique.

• Congélation : Vous pouvez également congeler cette brioche après cuisson. Il vous suffit de la laisser refroidir complètement avant de la mettre dans un sac de congélation. Pour la consommer, laissez-la décongeler à température ambiante ou passez-la quelques minutes au four pour la réchauffer.

 Valeur nutritionnelle (par tranche)

Les valeurs nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.

 Idées d’accompagnements

• Beurre et confiture : Pour un petit déjeuner gourmand, accompagnez votre brioche de beurre frais et de confiture maison ou de miel.

• Crème de marrons : Si vous aimez les combinaisons sucrées, une brioche avec de la crème de marrons est un vrai régal.

• Nutella ou pâte à tartiner : Pour les amateurs de chocolat, rien de mieux que de tartiner cette brioche avec un peu de Nutella ou toute autre pâte à tartiner de votre choix.

 Conservation

Comme mentionné précédemment, vous pouvez conserver cette brioche pendant 2 à 3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique, ou la congeler pour plus tard. Elle se réchauffe facilement et sera aussi délicieuse quelques jours après sa préparation.

 En Résumé

 À vos fourneaux !

Avec cette recette de brioche rapide, vous pouvez profiter d’une brioche maison moelleuse et savoureuse en seulement 30 minutes. Parfaite pour toute la famille, elle vous garantit un petit déjeuner ou un goûter gourmand. En plus, elle est personnalisable selon vos goûts, alors laissez libre cours à votre créativité !