Cake Salé Bacon & Chèvre Moelleux

Une recette gourmande et pleine de saveurs, parfaite pour l’apéritif ou un repas léger !

Description courte : Cake moelleux alliant bacon savoureux et chèvre crémeux, idéal pour l’apéritif ou un repas léger.

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

Pour la pâte à cake :

  • 1 tasse (150 g) de farine tout usage

  • 3 œufs

  • 1 sachet de levure chimique

  • 3 cuillères à soupe (45 ml) d’huile d’olive

  • 4 cuillères à soupe (60 g) de fromage blanc ou de yaourt nature

  • Sel et poivre au goût

Pour la garniture :

  • 10 tranches de bacon (environ 150 g), coupées en petits morceaux

  • 150 g d’épinards frais, lavés et hachés

  • 4 palets de fromage de chèvre frais (environ 120 g), coupés en dés

  • 10 g de pignons de pin (environ 2 cuillères à soupe)

  • 1 gousse d’ail, émincée

Préparation

1. Préparation des épinards :

  • Dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir l’ail émincé jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

  • Ajoutez les épinards hachés dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien fanés.

  • Égouttez les épinards pour éliminer l’excès d’eau et réservez-les pour plus tard.

2. Préparation de la pâte :

  • Dans un grand bol, battez les œufs avec le fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

  • Incorporez la farine et la levure chimique au mélange d’œufs et de fromage blanc.

  • Ajoutez l’huile d’olive et assaisonnez de sel et de poivre au goût.

  • Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Incorporation des garnitures :

  • Dans la pâte obtenue, ajoutez les morceaux de bacon, les dés de fromage de chèvre, les épinards cuisinés et les pignons de pin.

  • Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients, en veillant à ne pas trop travailler la pâte afin qu’elle reste aérée et moelleuse.

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4. Cuisson :

  • Préchauffez le four à 180°C (350°F).

  • Versez la préparation dans un moule à cake préalablement chemisé de papier sulfurisé ou beurré.

  • Enfournez pour environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’une lame de couteau insérée au centre du cake en ressorte sèche.

  • Si le dessus du cake dore trop vite, vous pouvez couvrir le cake d’une feuille de papier aluminium et poursuivre la cuisson.

5. Service :

  • Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le démouler.

  • Coupez en tranches et servez tiède ou à température ambiante, accompagné d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

Calories : Environ 290 kcal par portion (1/8 du cake)

Conseils :

  • Astuce 1 : Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées à la garniture. Cela apportera un goût salé et un peu d’acidité qui se marie bien avec le fromage de chèvre.

  • Astuce 2 : Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler pour une conservation plus longue. Lorsque vous le décongelez, il retrouvera toute sa moelleuse.

  • Astuce 3 : Si vous souhaitez apporter une touche méditerranéenne à ce cake, servez-le avec une sauce au yaourt citronné ou une tapenade d’olives pour encore plus de saveurs.

  • Astuce 4 : Pour un cake encore plus croustillant, vous pouvez ajouter quelques graines de sésame sur le dessus de la pâte avant la cuisson.

  • Astuce 5 : Si vous êtes végétarien, remplacez le bacon par des lardons végétariens ou même des légumes grillés pour une version sans viande.

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Variante et Suggestions de Service :

Le Cake salé Bacon & Chèvre Moelleux est un véritable caméléon culinaire ! Bien qu’il soit parfait pour un apéritif, il peut également être servi en entrée ou en plat principal accompagné d’une petite salade verte ou de légumes grillés. Vous pouvez même le couper en petits cubes pour un buffet dinatoire. Pour une version encore plus festive, accompagnez-le d’un verre de vin blanc sec ou d’une bière artisanale légère.

Conclusion :

Ce cake salé au bacon et au chèvre est une recette parfaite pour tous les amateurs de saveurs généreuses et d’ingrédients simples. Grâce à sa texture moelleuse et à ses garnitures savoureuses, il saura ravir vos invités et régaler vos papilles. Facile à préparer et parfait pour diverses occasions, ce cake peut devenir un incontournable de votre cuisine. Il est également adaptable à de nombreuses variantes selon les saisons et vos préférences personnelles.

Testez cette recette et laissez-vous séduire par l’alliance du bacon croquant et du fromage de chèvre crémeux dans un cake léger et savoureux. Bon appétit !

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