Poulet Crèmeux aux Pâtes

Un plat savoureux et réconfortant avec du poulet tendre et une sauce crémeuse au fromage.

Ingrédients :

• Blancs de poulet
• Bouillon de poulet
• Farine
• Poudre d’ail
• Sel et poivre, au goût
• 2 c. à café d’assaisonnement italien
• 1-2 c. à soupe d’huile d’olive
• 3 c. à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 1/4 tasse de moitié-moitié
• 1/2 cube de bouillon de poulet
• 1/3 tasse de parmesan râpé
• 1/3 tasse de fromage Romano râpé
• 1/2 lb de pâtes au choix
• 1 citron (optionnel)
• 1/2 c. à café de chaque : poudre d’oignon, sel d’ail, origan, basilic, poudre de moutarde, persil (tous secs)
• 1/8 c. à café de paprika fumé

Instructions :

1. Préparation des liquides : Mélangez la moitié-moitié avec le bouillon de poulet et tous les assaisonnements secs. Réservez.
2. Préparation du poulet : Coupez les blancs de poulet en deux dans le sens de la longueur. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’assaisonnement italien, puis enrobez légèrement de farine. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites saisir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 3-4 minutes de chaque côté. Laissez reposer 10 minutes, puis découpez en lanières.
3. Préparation de la sauce : Pendant que l’eau pour les pâtes bout, déglacez la poêle avec le bouillon de poulet, en incorporant les morceaux savoureux collés au fond de la poêle. Une fois le bouillon réduit, ajoutez le beurre et l’ail émincé. Laissez frémir pendant une minute, puis incorporez la farine et laissez cuire encore 2 minutes. Ajoutez progressivement le mélange de moitié-moitié/bouillon. Ajoutez le cube de bouillon et laissez mijoter à feu doux.
4. Cuisson des pâtes : Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente, en réservant une tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
5. Finition : Faites fondre les fromages Parmesan et Romano dans la sauce en remuant jusqu’à obtention d’une texture lisse. Combinez les pâtes égouttées avec les lanières de poulet et la sauce, en mélangeant jusqu’à ce que le tout soit bien enrobé.

Temps de préparation :

20 minutes

Calories :

Environ 400 kcal par portion

Conseils :

Ajoutez un filet de jus de citron avant de servir pour une touche de fraîcheur !