Une entrée fraîche et gourmande
Le fonds d’artichaut à la macédoine est une recette simple, raffinée et parfaite pour une entrée froide. L’alliance des fonds d’artichaut et de la macédoine de légumes offre un mélange subtil entre la douceur des légumes et la légèreté de la sauce. Ce plat est idéal pour les repas d’été ou comme mise en bouche lors d’un dîner léger.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Simple et rapide : Prête en seulement 15 minutes.
- Saine et légère : Idéale pour une alimentation équilibrée.
- Peu calorique : Environ 150 kcal par portion.
- Parfaite pour toutes les occasions : Peut être servie en entrée ou en accompagnement.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 8 fonds d’artichaut surgelés
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 265 g de macédoine de légumes nature
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 petit suisse 0% (60 g)
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Cuisson des fonds d’artichaut
- Portez à ébullition une cocotte d’eau salée avec le jus de citron.
- Plongez-y les fonds d’artichaut surgelés et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Préparation de la macédoine
- Égouttez la macédoine de légumes pour éliminer tout excès de liquide.
3. Préparation de la sauce
- Dans un bol, versez l’huile d’olive.
- Ajoutez progressivement le petit suisse en fouettant avec une fourchette jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
4. Montage
- Incorporez la macédoine de légumes à la sauce et mélangez bien.
- Disposez les fonds d’artichaut sur un plat de service.
- Garnissez chaque fond avec la préparation à base de macédoine.
5. Service
- Placez le plat au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour une entrée bien fraîche.
- Servez accompagné d’une salade verte.
Astuces pour une recette parfaite
- Ajoutez une touche de gourmandise : Intégrez une cuillère à café de moutarde pour relever le goût.
- Utilisez des fonds d’artichaut en bocal : Bien les rincer avant utilisation.
- Variez les saveurs : Remplacez la macédoine par du thon, du crabe ou des crevettes.
- Ajoutez du croquant : Parsemez de noix concassées ou de graines de sésame.
Temps de préparation et calories
- Temps de préparation : 15 minutes
- Apport calorique : Environ 150 kcal par portion
Fraîche et facile à préparer, cette recette est idéale pour une entrée légère et équilibrée.
Bon appétit !