Le cake au saumon fumé et poireaux est une recette parfaite pour une entrée raffinée, un apéritif original ou un plat principal accompagné d’une salade verte. Moelleux, parfumé et facile à préparer, il ravira vos papilles avec l’alliance subtile du saumon fumé et de la douceur des poireaux.
Ingrédients
Pour réaliser ce délicieux cake, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200 g de farine
- 150 g de saumon fumé
- 150 g d’emmental râpé
- 3 œufs
- 2 oignons
- 2 blancs de poireaux
- 10 cl de lait
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile d’olive
- Sel, poivre
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Valeur énergétique : Environ 300 Kcal par portion
Instructions pas à pas
1. Préparer les ingrédients
Avant de commencer la préparation, assurez-vous que tous vos ingrédients sont prêts et mesurés. Cela facilitera le processus et garantira un résultat homogène.
2. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7). Beurrez et farinez un moule à cake pour éviter que la préparation n’attache.
3. Préparer les poireaux et les oignons
- Émincez finement les oignons.
- Coupez les blancs de poireaux en petits morceaux.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-y les oignons. Faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez les poireaux et laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Remuez régulièrement.
4. Préparer l’appareil à cake
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les à l’aide d’un fouet.
- Incorporez le lait et l’huile d’olive, puis assaisonnez avec une pincée de sel et du poivre.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique en mélangeant bien pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajouter les garnitures
- Ajoutez l’emmental râpé à la pâte et mélangez.
- Incorporez les poireaux et les oignons cuits.
- Coupez le saumon fumé en petits morceaux et ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez enfin l’aneth ciselé et mélangez doucement pour répartir uniformément les ingrédients.
6. Cuisson du cake
- Versez la pâte dans le moule à cake préalablement beurré.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
- Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau au centre du cake : si elle ressort sèche, le cake est prêt.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Conseils et astuces
1. Varier les saveurs
- Remplacez l’emmental par du fromage de chèvre ou du comté pour une saveur plus marquée.
- Ajoutez une touche citronnée en incorporant un zeste de citron dans la pâte pour rehausser le goût du saumon fumé.
2. Optimiser la texture
- Si vous souhaitez un cake plus aéré, tamisez la farine avant de l’ajouter au mélange.
- Laissez reposer la pâte 10 minutes avant d’enfourner pour permettre à la levure d’agir.
3. Conservation et service
- Ce cake se conserve très bien au réfrigérateur pendant 3 jours dans un film alimentaire.
- Vous pouvez aussi le congeler en tranches et les réchauffer au four.
- Servez-le chaud ou froid, en tranches accompagnées d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à l’aneth et au citron.
Pourquoi essayer cette recette ?
- Facile à réaliser avec des ingrédients simples.
- Idéale pour un repas rapide, un pique-nique ou un brunch.
- Une alternative originale aux cakes classiques.
Ce cake au saumon fumé et poireaux est un vrai régal pour les amateurs de saveurs raffinées. Testez-le et surprenez vos convives avec cette délicieuse recette maison !