Cheesecake Croquant aux Pommes

Découvrez le parfait mélange de crémeux et croustillant avec ce cheesecake aux pommes irrésistible !

Ingrédients :

Pour la croûte :

• 1 ½ tasse de miettes de biscuits Graham
• 5 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• ¼ tasse de sucre granulé

Pour la garniture aux pommes :

• 3 grandes pommes, épluchées, épépinées et tranchées finement
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• ½ tasse de sucre brun
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ cuillère à café de muscade moulue

Pour le cheesecake :

• 3 paquets (24 oz) de fromage à la crème, ramolli
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 3 grands œufs

Pour le croustillant :

• ¾ tasse de farine tout usage
• ½ tasse de flocons d’avoine anciens
• ½ tasse de sucre brun
• ½ cuillère à café de cannelle moulue
• ¼ tasse de beurre non salé, froid et coupé en dés

Préparation :

1. Préparer la croûte : Préchauffez le four à 175°C (350°F). Mélangez les miettes de biscuits Graham, le beurre fondu et le sucre dans un bol. Pressez le mélange au fond d’un moule à charnière de 9 pouces. Réservez.
2. Préparer la garniture aux pommes : Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez les pommes, le sucre brun, la cannelle et la muscade. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes soient légèrement ramollies, environ 5-7 minutes. Réservez pour refroidir.
3. Préparer la garniture au cheesecake : Dans un grand bol, battez le fromage à la crème, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, en battant juste jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Versez la moitié de la garniture au cheesecake sur la croûte. Disposez la moitié de la garniture aux pommes. Répétez les couches.
4. Ajouter le croustillant : Mélangez la farine, les flocons d’avoine, le sucre brun et la cannelle dans un bol. Incorporez le beurre jusqu’à obtenir une texture de miettes grossières. Répartissez sur le dessus du cheesecake.
5. Cuire : Faites cuire au four préchauffé pendant 50-60 minutes. Le centre doit être pris, mais légèrement tremblotant. Laissez refroidir complètement dans le moule sur une grille, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de servir.

Temps de Préparation :

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 60 minutes
• Total : 90 minutes + refroidissement

Kcal :

• Environ 580 kcal par portion (12 portions)

Conseil :

Pour une meilleure texture, laissez le cheesecake refroidir complètement et réfrigérez toute la nuit avant de le servir.