Un poulet tendre enrobé d’une sauce bourbon sucrée-salée, servi avec du brocoli vapeur.
Ingrédients :
- 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de bourbon
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée avec 2 cuillères à soupe d’eau (pour épaissir)
- 2 tasses de bouquets de brocoli, cuits à la vapeur
- Sel et poivre au goût
- Oignons verts pour garnir (facultatif)
Instructions :
- Préparer le Poulet :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Retirez et réservez.
- Préparer la Sauce :
- Dans la même poêle, ajoutez l’ail et le gingembre. Faites sauter pendant 1 minute jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Incorporez la sauce soja, le bourbon, le sucre brun, le ketchup et le vinaigre de cidre. Laissez mijoter.
- Cuisson du Poulet :
- Réintégrez le poulet cuit dans la poêle et laissez mijoter dans la sauce pendant 10-12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Ajoutez le mélange de fécule de maïs et faites cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Finition :
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez le poulet bourbon sur le brocoli vapeur et garnissez avec des oignons verts si désiré.
Temps de Préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 35 minutes
Kcal :
- Environ 450 kcal | 4 portions
Conseil :
Pour un goût plus riche, laissez mariner le poulet dans la sauce avant de le cuire.