Les pâtes sont un plat universellement apprécié, et lorsqu’elles sont combinées avec du bœuf haché et une sauce crémeuse, elles deviennent tout simplement irrésistibles. Cette recette de coquilles de pâtes au bœuf haché et sauce crémeuse est idéale pour un dîner en famille ou entre amis, alliant réconfort et saveurs riches. Facile à préparer, elle combine des ingrédients simples pour créer un repas délicieux qui plaira à tous les membres de votre foyer.
Ingrédients :
- 450 g de bœuf haché maigre : Un choix de viande maigre permet de garder la recette plus légère tout en conservant une bonne source de protéines.
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile d’olive : Pour faire revenir l’oignon et l’ail tout en apportant une touche de saveur fruitée.
- 1 oignon moyen, haché finement : L’oignon donne une profondeur de saveur à la sauce, rendant le plat encore plus savoureux.
- 2 gousses d’ail, émincées : L’ail apporte une richesse aromatique indispensable dans cette recette.
- 1 boîte (398 ml) de sauce tomate non salée : La sauce tomate est la base de la sauce crémeuse, apportant une belle couleur et une légère acidité.
- 2 tasses (480 ml) de coquilles de pâtes : Des coquilles de pâtes sont idéales pour cette recette car elles captent bien la sauce, offrant chaque bouchée pleine de saveurs.
- 1/2 tasse (120 ml) de lait (au choix) : Le lait adoucit la sauce et lui donne une texture crémeuse. Vous pouvez utiliser du lait écrémé pour alléger la recette ou du lait entier pour plus de richesse.
- 3/4 tasse (180 ml) de fromage râpé (cheddar ou mozzarella) : Le fromage râpé se fond parfaitement, créant une couche crémeuse qui donne au plat sa touche finale savoureuse.
- Sel et poivre au goût : Pour ajuster l’assaisonnement et mettre en valeur toutes les saveurs.
- Herbes fraîches (basilic ou persil) pour la garniture : Une touche de verdure sur le plat permet de rafraîchir les saveurs et de donner une présentation élégante.
Préparation de la recette :
1. Cuisson des pâtes :
Commencez par faire cuire les coquilles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Laissez cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, c’est-à-dire légèrement fermes sous la dent. Une fois prêtes, égouttez-les soigneusement et réservez-les.
2. Préparation de la sauce :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché finement et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes. Ensuite, incorporez les gousses d’ail émincées et laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire pour que l’ail libère ses arômes.
Ajoutez le bœuf haché dans la poêle et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et bien émiettée, environ 5 à 7 minutes. Une fois le bœuf cuit, versez la sauce tomate dans la poêle et mélangez bien. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, permettant aux saveurs de se marier et à la sauce de s’épaissir légèrement.
3. Assemblage du plat :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un grand plat de cuisson, mélangez les coquilles de pâtes cuites avec la sauce au bœuf. Ajoutez ensuite le lait et mélangez bien pour que la sauce enrobe toutes les pâtes de manière homogène. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus du plat, en veillant à ce que la couche de fromage soit bien répartie pour qu’il fonde uniformément pendant la cuisson.
4. Cuisson au four :
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, légèrement doré et bouillonnant. Vous pouvez également augmenter la température du four en fin de cuisson pour obtenir un fromage encore plus doré, si vous le souhaitez.
5. Service :
Une fois le plat sorti du four, garnissez-le d’herbes fraîches hachées, comme du basilic ou du persil, pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur. Servez immédiatement pour profiter de la texture crémeuse du plat.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Calories :
Environ 470 kcal par portion (pour une portion de taille moyenne).
Astuces pour personnaliser la recette :
- Ajoutez des légumes : Pour un apport supplémentaire en légumes, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards frais, des courgettes ou des champignons à la sauce. Cela rendra le plat plus coloré et plus nutritif.
- Variez les fromages : Le cheddar est un choix populaire pour sa richesse, mais vous pouvez également utiliser de la mozzarella ou un mélange de fromages italiens pour un goût différent.
- Optez pour une version légère : Si vous souhaitez alléger la recette, vous pouvez utiliser du lait écrémé, remplacer la viande de bœuf par du poulet haché ou de la dinde, et opter pour un fromage faible en gras.
- Ajoutez des épices : Pour plus de piquant, ajoutez des flocons de piment rouge ou une pincée de paprika fumé à la sauce. Cela ajoutera une dimension supplémentaire à la recette.
- Servez avec une salade : Ce plat est assez riche, donc pour équilibrer le repas, servez-le avec une simple salade verte ou une salade de roquette, accompagnée d’une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique.
Suggestions de présentation :
Pour rendre le plat encore plus appétissant, vous pouvez le servir dans des assiettes creuses et ajouter un peu de fromage râpé supplémentaire ou même quelques graines de sésame grillées pour une texture agréable. Si vous le souhaitez, une petite portion de pain à l’ail maison ou une baguette de pain fraîche conviendrait parfaitement à ce plat.
Conclusion :
Les coquilles de pâtes au bœuf haché et sauce crémeuse sont une recette simple mais exquise qui ne manquera pas de ravir votre famille et vos invités. Avec sa combinaison de pâtes fondantes, de viande savoureuse et d’une sauce crémeuse, c’est un plat qui allie confort et plaisir gustatif. Que vous le serviez lors d’un dîner en semaine ou pour un repas spécial, ce plat est sûr de faire son effet à chaque occasion.
Alors, qu’attendez-vous pour le préparer ? Une recette délicieuse, facile à réaliser et qui plaira à tous, c’est exactement ce dont vous avez besoin pour régaler vos proches !