Les tartines au fromage, légumes et œufs sont une recette parfaite pour un repas rapide et équilibré. Idéales pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un brunch, ces tartines combinent des ingrédients sains et savoureux. Le fromage fondant, les légumes colorés et les œufs crémeux créent une explosion de saveurs à chaque bouchée. De plus, ce plat est facile à préparer et peut être modifié selon les préférences de chacun. Découvrez comment réaliser ce délice en quelques étapes simples, accompagné d’astuces pour sublimer cette recette.
Ingrédients :
Pour préparer ces tartines au fromage, légumes et œufs pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants (mesures en US cups) :
- 8 tranches de pain de campagne (ou tout autre pain de votre choix, comme du pain complet, de la baguette ou du pain de mie)
- 1 ¾ tasse de fromage râpé (un mélange de cheddar et mozzarella ou tout fromage de votre choix)
- 1 carotte (coupée en petits dés)
- 1 poivron (coupé en petits dés)
- ¾ tasse de petits pois (frais ou surgelés)
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre (au goût)
- Herbes de Provence ou persil (pour la garniture)
Temps de préparation et de cuisson :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Calories : ~280 kcal par portion
Étapes de préparation :
Préparation des ingrédients
La première étape consiste à préparer les ingrédients pour qu’ils soient prêts à être assemblés.
- Préchauffer le four : Commencez par préchauffer le four à 200°C (ou 400°F). Cela permettra une cuisson uniforme et rapide des tartines.
- Cuire les petits pois : Faites bouillir de l’eau dans une petite casserole et ajoutez les petits pois. Faites-les cuire pendant environ 3 minutes. Une fois cuits, égouttez-les et réservez-les.
- Préparer les œufs : Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Ajoutez du sel et du poivre selon vos préférences.
Préparation de la garniture
La garniture des tartines est essentielle pour leur saveur, car elle combine des légumes frais et des œufs crémeux.
- Faire revenir les légumes : Dans une poêle, ajoutez un peu d’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez les dés de carotte et de poivron. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres.
- Ajouter les petits pois et les œufs : Ajoutez les petits pois égouttés dans la poêle avec les légumes. Ensuite, versez les œufs battus dans la poêle et mélangez doucement avec une spatule. Faites cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits mais encore légèrement baveux (ils continueront à cuire un peu dans le four).
Montage des tartines
Une fois la garniture prête, il est temps de préparer les tartines.
- Disposer les tranches de pain : Sur une plaque de cuisson, disposez les 8 tranches de pain. Vous pouvez les faire légèrement griller au préalable pour un peu plus de croquant.
- Répartir la garniture : Prenez la garniture d’œufs et de légumes et répartissez-la uniformément sur chaque tranche de pain.
- Ajouter le fromage râpé : Saupoudrez généreusement le fromage râpé sur chaque tartine. Le fromage fondra et gratinera au contact de la chaleur du four, ajoutant une texture crémeuse et savoureuse.
Cuisson des tartines
- Enfourner : Placez la plaque au four préchauffé à 200°C (400°F) et faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. La chaleur du four permettra au fromage de fondre parfaitement tout en dorant légèrement les bords du pain.
Service et présentation
- Garnir et servir : Une fois les tartines cuites, sortez-les du four et garnissez-les d’herbes de Provence ou de persil frais. Cela ajoutera une touche aromatique à vos tartines. Servez immédiatement, soit directement sur la plaque de cuisson, soit sur des assiettes individuelles.
Astuces de cuisine :
1. Pain croustillant :
Pour des tartines encore plus croustillantes, vous pouvez légèrement griller les tranches de pain avant d’ajouter la garniture. Cela ajoutera de la texture et rendra chaque bouchée plus agréable.
2. Personnalisez les légumes :
N’hésitez pas à remplacer ou ajouter des légumes selon vos préférences ou ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Les champignons, les tomates, le maïs ou même des épinards frais sont de très bonnes options qui se marient bien avec le fromage et les œufs.
3. Fromage supplémentaire :
Si vous êtes un amateur de fromage, vous pouvez augmenter la quantité de fromage râpé ou même opter pour des fromages plus savoureux, comme du parmesan ou du fromage de chèvre.
4. Variante avec du jambon :
Si vous souhaitez rendre cette recette encore plus copieuse, vous pouvez ajouter quelques tranches de jambon ou de bacon croustillant dans la garniture.
Suggestions de présentation et d’accompagnement :
Les tartines au fromage, légumes et œufs se dégustent idéalement avec une petite salade verte. Une salade de roquette ou de jeunes pousses accompagnée d’une vinaigrette légère équilibrera parfaitement ce plat riche et réconfortant.
Calories et valeurs nutritionnelles :
Chaque tartine contient environ 280 kcal. C’est un plat léger mais nourrissant, parfait pour un repas équilibré. Les légumes apportent des fibres et des vitamines, tandis que le fromage et les œufs ajoutent des protéines et des graisses saines.
Conclusion :
Les tartines au fromage, légumes et œufs sont une recette simple mais délicieuse, idéale pour les repas rapides et sains. Grâce à sa facilité de préparation et à sa polyvalence, ce plat peut être personnalisé selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Que vous soyez végétarien ou que vous souhaitiez ajouter un peu de viande, cette recette peut s’adapter à toutes vos envies. N’hésitez pas à essayer cette délicieuse combinaison de saveurs et à la partager avec vos proches pour un repas convivial et gourmand !