Le Steak Ribeye & Filets de Saumon est un plat simple et raffiné qui combine la richesse du steak ribeye juteux et la légèreté du saumon grillé. En seulement 30 minutes, vous pouvez créer un repas savoureux qui impressionnera vos invités tout en étant facile à préparer pour un dîner rapide en semaine. Ce plat est parfait pour les amateurs de viande et de poisson, offrant une excellente source de protéines et de bons gras, tout en étant riche en saveurs.
Ingrédients :
- 2 steaks ribeye (environ 1 pouce d’épaisseur)
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à soupe de romarin frais haché
- 2 filets de saumon
- 2 cuil. à soupe de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
Préparation :
- Préchauffer le Gril ou la Poêle :
- Avant de commencer à cuisiner, préparez votre gril ou poêle en la chauffant à feu moyen-élevé. Si vous utilisez une poêle, privilégiez une poêle en fonte, qui conservera bien la chaleur et donnera une belle croûte au steak.
- Assaisonner les Steaks Ribeye :
- Badigeonnez les steaks ribeye avec 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez-les généreusement de sel et de poivre, puis saupoudrez le romarin frais haché sur les deux côtés des steaks. Ce mélange d’assaisonnement ajoutera une profondeur de saveur délicate au steak.
- Griller les Steaks Ribeye :
- Placez les steaks sur le gril ou dans la poêle bien chaude. Faites cuire chaque côté pendant 4 à 5 minutes, selon l’épaisseur de la viande et la cuisson souhaitée. Pour un steak à point, 4 minutes par côté devraient suffire. Si vous préférez une cuisson saignante, réduisez le temps de cuisson à 3 minutes de chaque côté.
- Utilisez des pinces pour retourner les steaks sans les piquer, afin de conserver leur jus à l’intérieur.
- Cuisson des Filets de Saumon :
- Dans la même poêle (ou sur le gril si vous en avez un assez grand), ajoutez les filets de saumon, peau vers le bas. Faites cuire les filets pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le saumon soit bien doré à l’extérieur tout en restant tendre et juteux à l’intérieur. Assurez-vous de ne pas trop cuire le saumon pour éviter qu’il ne devienne sec.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez badigeonner les filets de saumon avec un peu de beurre fondu pour ajouter encore plus de richesse à la saveur.
- Présentation et Service :
- Disposez un steak ribeye sur chaque assiette et placez un filet de saumon à côté. Pour un goût plus riche, ajoutez une petite cuillerée de beurre fondu sur chaque steak et filet de saumon. Ce détail simple rehausse la saveur du plat et lui apporte une texture encore plus savoureuse.
- Accompagnement :
- Ce plat se marie parfaitement avec des légumes grillés, des pommes de terre rôties, ou même une salade verte fraîche pour un repas complet et équilibré.
Temps de Préparation :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 à 25 minutes
- Temps total : 30 minutes
Calories :
Environ 600 kcal par portion, selon l’épaisseur des steaks et des filets de saumon. Ce plat offre un bon apport en protéines et en bons acides gras grâce au steak et au saumon. L’ajout de beurre fondu ajoute de la richesse, mais il est possible de réduire la quantité pour un repas plus léger.
Astuces :
- Pour un goût encore plus savoureux, vous pouvez ajouter une sauce au beurre citronné pour accompagner le saumon. Cette sauce simple, faite avec du beurre fondu, du jus de citron frais, et un peu d’ail émincé, se marie parfaitement avec la douceur du saumon.
- Pour ajouter une touche de croquant et de fraîcheur, saupoudrez le saumon avec un peu de zeste de citron ou des herbes fraîches comme de l’aneth ou du persil juste avant de servir.
- Marinade optionnelle pour le steak : Si vous souhaitez infuser encore plus de saveur dans votre steak, vous pouvez le mariner dans un mélange d’huile d’olive, de romarin, de sel, de poivre, et de jus de citron pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela ajoutera une dimension supplémentaire au goût du steak.
Pourquoi Choisir ce Plat ?
Le Steak Ribeye & Filets de Saumon combine des protéines animales de haute qualité dans un même repas. Le steak ribeye, avec sa texture tendre et son goût riche, se marie bien avec le saumon, qui est une excellente source d’acides gras oméga-3 et de protéines maigres. Ensemble, ils créent un plat équilibré, savoureux, et nutritif.
Ce plat est également polyvalent. Vous pouvez facilement l’adapter en fonction des ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes grillés ou des herbes fraîches pour personnaliser le plat selon vos préférences. Il est parfait pour un dîner en famille ou un repas élégant pour des invités.
Conclusion :
Le Steak Ribeye & Filets de Saumon est le choix idéal pour ceux qui recherchent un dîner rapide, mais raffiné. En seulement 30 minutes, vous pouvez créer un plat délicieux qui plaira à coup sûr à tous vos invités ou à votre famille. L’association du steak juteux et du saumon tendre est un vrai régal pour les papilles. De plus, avec des astuces simples comme l’ajout de beurre fondu ou une sauce au beurre citronné, vous pouvez rehausser encore plus les saveurs. Alors, n’attendez plus, essayez cette recette dès aujourd’hui pour un repas qui ravira tout le monde !
Avec ce plat, vous pourrez savourer un repas gourmet, facile à préparer et plein de saveurs, tout en respectant votre emploi du temps.