Les barres de tarte aux cerises sont l’une des recettes les plus appréciées pour un dessert rapide, facile et délicieux. Ce dessert, qui combine un fond beurré et une garniture fruitée, est parfait pour toute occasion – que ce soit un goûter en famille, un pique-nique ou même un dessert après un dîner. Non seulement il ravira les amateurs de fruits, mais il est également un excellent moyen d’incorporer une touche sucrée à vos repas quotidiens.
Les Ingrédients : La Base de la Recette
Les barres de tarte aux cerises requièrent des ingrédients simples, mais les résultats sont incroyablement savoureux. Voici ce dont vous aurez besoin pour réaliser environ 12 à 16 portions :
- 1 tasse de beurre non salé, ramolli : Le beurre est la base du fond de pâte et lui donne une texture riche et fondante.
- 2 tasses de sucre : Ce sucre va sucrer la pâte et les cerises, tout en contribuant à la texture de la barre.
- 4 œufs : Les œufs lient la pâte, lui donnant une consistance légère et aérée tout en maintenant la structure des barres.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille : L’extrait de vanille ajoute une profondeur de saveur à la pâte, rendant chaque bouchée encore plus agréable.
- ¼ cuillère à café d’extrait d’amande : Cet extrait subtil complémente la vanille, apportant une touche de saveur chaleureuse et délicate.
- 3 tasses de farine tout usage : La farine est la base de la pâte, lui donnant la structure nécessaire pour soutenir la garniture aux cerises.
- 1 cuillère à café de sel : Le sel équilibre la douceur des autres ingrédients et améliore les saveurs.
- 1 boîte (21 oz) de garniture pour tarte aux cerises : La garniture aux cerises apporte une douceur fruitée et acidulée parfaite pour accompagner le fond beurré.
Instructions : Une Préparation Facile et Rapide
Étape 1 : Préparation du Four et du Plat
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Tapisser un plat de cuisson 9×13 avec du papier sulfurisé pour éviter que les barres ne collent.
Étape 2 : Préparer la Pâte
- Fouetter le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux. Cela prend environ 3-4 minutes.
- Ajouter les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout pour assurer une texture homogène.
- Incorporer les extraits de vanille et d’amande, en continuant de mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape 3 : Ajouter les Ingrédients Secs
- Dans un autre bol, mélanger la farine et le sel. Puis, ajouter progressivement le mélange sec au mélange humide en remuant jusqu’à ce qu’il soit juste combiné. Il ne faut pas trop mélanger la pâte pour éviter qu’elle ne devienne trop dense.
Étape 4 : Assemblage des Barres
- Étaler environ 3 tasses de la pâte dans le fond du plat préparé. Cela formera la base de vos barres.
- Ajouter la garniture aux cerises uniformément sur la pâte. Utilisez une cuillère pour répartir les cerises de manière homogène.
- Déposer des cuillerées du reste de la pâte sur la garniture aux cerises. Cela créera un joli motif marbré, sans recouvrir complètement la garniture, laissant les cerises visibles à travers la pâte.
Étape 5 : Cuisson
- Cuire au four pendant 40-45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre ou légèrement humide (pas de pâte liquide).
- Laisser refroidir pendant environ 30 minutes avant de les couper en portions.
Étape 6 : Glaçage
- Préparer le glaçage en fouettant ensemble du sucre glace, du lait et les extraits de vanille et d’amande. Verser le glaçage sur les barres refroidies. Vous pouvez également ajouter un peu de zest de citron pour une touche acidulée et fraîche.
Temps de Préparation et Cuisson
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40-45 minutes
- Temps total : 55-60 minutes
- Portions : 12-16 barres, selon la taille des portions que vous préférez.
Calories et Valeur Nutritionnelle
- Calories par portion : Environ 250 kcal (pour une portion de 1 barre).
- Matières grasses : 14 g
- Glucides : 30 g
- Protéines : 2 g
- Fibres : 1 g
Astuces pour Parfaire la Recette
- Ajouter du zeste de citron : Pour apporter un peu de fraîcheur, vous pouvez râper un zeste de citron et l’incorporer à la pâte ou l’ajouter dans le glaçage.
- Varier les fruits : Si vous n’avez pas de garniture aux cerises sous la main, vous pouvez facilement la remplacer par d’autres fruits comme des framboises, des bleuets, ou même des tranches de pommes cuites.
- Faire un glaçage au chocolat : Si vous êtes un amateur de chocolat, un glaçage au chocolat fondant s’accorde parfaitement avec les cerises et ajoute une touche décadente à ce dessert.
- Ne pas trop cuire la pâte : Veillez à ne pas trop cuire les barres. La pâte doit rester humide à l’intérieur, mais cuite sur les bords. Cela garantit une texture fondante.
Conclusion : Un Dessert Facile et Savoureux
Les barres de tarte aux cerises sont un dessert parfait pour toutes sortes d’occasions. Avec leur base beurrée et sucrée, et leur garniture fruitée et acidulée, elles offrent un équilibre parfait de saveurs et de textures. Elles sont faciles à préparer, avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà dans votre cuisine. Qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un goûter ou d’une fête, ces barres de tarte aux cerises satisferont à coup sûr toutes les papilles.
Alors, n’attendez plus pour essayer cette recette ! C’est une façon simple de faire plaisir à vos proches, tout en ajoutant une touche fruitée et sucrée à vos moments gourmands. Bon appétit !