Ziti Cuit au Four avec Saucisse Italienne et Fromage

Un plat de pâtes classique revisité avec des ziti fondants, une sauce tomate savoureuse, des morceaux de saucisse italienne, et une bonne dose de fromage filant. Ce gratin de pâtes riche et convivial est parfait pour les repas de famille ou les grandes tablées entre amis.

 Temps de Préparation et Cuisson

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 30–35 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 6 à 8 personnes

 Ingrédients

Pour les pâtes :

• 500 g de ziti (ou penne rigate)
• Eau salée pour la cuisson

Pour la garniture :

• 400 g de saucisse italienne (doux ou piquant), retirée de son boyau
• 1 oignon moyen, haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 800 g de sauce tomate ou marinara
• 1 c. à café de basilic séché
• 1/2 c. à café d’origan
• Sel et poivre au goût

Pour le mélange au fromage :

• 400 g de ricotta
• 1 œuf
• 100 g de parmesan râpé
• 200 g de mozzarella râpée (répartie en deux portions)
• Une pincée de noix de muscade (optionnel)

 Instructions

1. Cuire les pâtes

• Faites cuire les ziti dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
• Égouttez-les 2 minutes avant la fin du temps indiqué pour éviter la surcuisson.

2. Préparer la garniture à la saucisse

• Faites revenir l’oignon dans une grande poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Ajoutez l’ail puis la saucisse italienne émiettée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Incorporez la sauce tomate, le basilic, l’origan, sel et poivre. Laissez mijoter 10 minutes.

3. Préparer le mélange fromage

• Dans un bol, mélangez la ricotta, l’œuf, le parmesan, la moitié de la mozzarella et la muscade.
• Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre.

4. Assembler le plat

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).
• Dans un grand plat à gratin, étalez une fine couche de sauce à la saucisse.
• Ajoutez une couche de pâtes, une couche du mélange ricotta, puis une autre couche de sauce.
• Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par la sauce et le reste de mozzarella.

5. Cuisson

• Couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes.
• Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 minutes pour faire gratiner le fromage.
• Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.

 Astuces Gourmandes

• Version plus riche : Ajoutez une béchamel maison entre les couches.
• Touche verte : Ajoutez des épinards frais ou du persil haché au mélange de fromage.
• Conservation : Se garde 3 jours au frigo ou se congèle très bien.

 Calories (par portion)

• Environ 600 à 750 kcal, selon les quantités de fromage et saucisse.

  Suggestions d’Accompagnement

• Salade verte croquante (vinaigrette balsamique ou citronnée)
• Pain à l’ail croustillant
• Légumes rôtis (brocolis, courgettes, carottes)

 Pourquoi Vous Allez Adorer

• Fromage fondant et gratiné à souhait
• Sauce riche et parfumée avec saucisse italienne
• Préparé à l’avance, encore meilleur réchauffé
• Parfait pour un dîner convivial ou un repas du dimanche

Ce ziti cuit au four est une déclaration d’amour aux amateurs de plats généreux et gratinés. À déguster bien chaud, avec une grande cuillère et le cœur content !