Les pâtes ziti au four sont un plat classique de la cuisine italienne, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Cette version, cuite à la mijoteuse, offre une préparation facile et une cuisson lente qui intensifie les saveurs. En utilisant une mijoteuse, vous pouvez laisser le plat mijoter tranquillement sans avoir à surveiller constamment la cuisson. Voici comment préparer ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver ou toute autre occasion où vous avez envie d’un repas riche et savoureux.
Ingrédients
Pour préparer un ziti au four crémeux et riche en saveurs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 lb de bœuf haché, cuit
- 16 oz de ziti sec
- 2 bocaux de sauce pour pâtes (environ 4 tasses)
- 2 œufs
- 15 oz de sauce tomate
- 15 oz de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 2 tasses de parmesan râpé
- 1/3 tasse de basilic frais, haché
Informations Nutritionnelles
- Portion : 1 assiette de ziti au four
- Calories : Environ 450 kcal par portion
- Protéines : 25g
- Glucides : 40g
- Lipides : 22g
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 2 à 3 heures en mijoteuse
Étapes de Préparation
Étape 1 : Préparer les Mélanges
- Dans un bol, mélangez les œufs, la ricotta et le basilic. Cette préparation ajoutera une texture crémeuse au plat.
- Dans un autre bol, combinez la sauce tomate et la sauce pour pâtes. Ce mélange est la base de la sauce qui enrobera les pâtes.
Étape 2 : Graisser la Mijoteuse
Badigeonnez légèrement l’intérieur de la mijoteuse avec de l’huile ou utilisez un spray de cuisson. Cela empêchera les pâtes de coller et facilitera le nettoyage par la suite.
Étape 3 : Disposer la Première Couche
Versez 2⅓ tasses du mélange de sauces dans le fond de la mijoteuse. Cela crée une première couche humide qui empêchera les pâtes de sécher pendant la cuisson.
Étape 4 : Ajouter les Pâtes et la Ricotta
Ajoutez environ un tiers du ziti au-dessus de la sauce. Ensuite, étalez une couche de la préparation de ricotta. Ce fromage apportera une onctuosité incomparable au plat. Saupoudrez la couche avec la moitié du parmesan pour une touche de saveur supplémentaire.
Étape 5 : Ajouter le Bœuf Haché
Étalez le bœuf cuit en une couche uniforme au-dessus de la ricotta et du parmesan. Cela ajoutera une texture protéinée et savoureuse au ziti.
Étape 6 : Continuer les Couches
Répétez les couches avec la sauce, les pâtes, et une autre couche de ricotta. Terminez avec le reste de parmesan et de la sauce. Les couches successives aident à bien mélanger les saveurs et assurent une texture riche dans chaque bouchée.
Étape 7 : Cuisson
Couvrez la mijoteuse et faites cuire à feu élevé pendant 2 à 3 heures, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. La cuisson lente à la mijoteuse permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.
Étape 8 : Ajout de Mozzarella
Saupoudrez de mozzarella râpée sur le dessus environ 5 minutes avant de servir et laissez-la fondre. Servez chaud pour profiter de ce plat crémeux et filant.
Astuces et Variantes
- Ajoutez des légumes : Pour rendre le plat plus nutritif, incorporez des épinards frais ou des champignons sautés entre les couches.
- Fromage supplémentaire : Pour un goût encore plus riche, ajoutez une couche de fromage provolone entre les pâtes et la ricotta.
- Personnalisez les protéines : Vous pouvez remplacer le bœuf haché par de la dinde hachée, du poulet effiloché ou même des saucisses italiennes pour varier les saveurs.
- Herbes fraîches : Garnissez le plat avec du basilic frais ou du persil ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Pourquoi Utiliser une Mijoteuse pour le Ziti ?
La mijoteuse offre plusieurs avantages pour cette recette. Elle permet une cuisson lente et uniforme, ce qui aide les pâtes à absorber toutes les saveurs de la sauce et des fromages. De plus, elle réduit le besoin de surveillance, vous permettant de préparer le repas en avance et de laisser mijoter sans souci.
Bienfaits et Valeur Nutritionnelle du Ziti au Four
Le ziti au four dans la mijoteuse est un plat réconfortant, riche en protéines grâce à la viande de bœuf et en calcium apporté par les fromages. Les pâtes fournissent des glucides pour l’énergie, et les herbes comme le basilic ajoutent des antioxydants et des nutriments bénéfiques. Bien que ce plat soit indulgent, il peut être équilibré en portion pour convenir à une alimentation saine.
Conclusion
Le ziti au four à la mijoteuse est une recette simple, mais pleine de saveurs qui plaira à tous. Son goût riche, ses couches fondantes de fromage et sa facilité de préparation en font un plat idéal pour les repas de semaine ou les rassemblements conviviaux. Essayez cette recette chez vous et partagez-la avec vos proches pour un moment de gourmandise inoubliable.