Les Yakisoba sont des nouilles sautées japonaises, un plat populaire et savoureux qui combine des nouilles de blé avec du poulet, des légumes variés et une sauce riche en umami. Facile à préparer, ce mets est idéal pour un repas rapide et délicieux.
Ingrédients
- 200 g de nouilles de blé fraîches
- 150 g de blanc de poulet
- 1 carotte
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 oignon
- 2 feuilles de chou chinois
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 2 cuillères à soupe de sauce yakisoba ou sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et poivre selon le goût
- Aonori (poudre d’algue) et beni shoga (gingembre mariné rouge) pour la garniture (facultatif)
Instructions
1. Préparation des ingrédients
- Coupez le poulet en fines lamelles.
- Épluchez et coupez la carotte en fines rondelles.
- Épépinez et tranchez les poivrons en fines lanières.
- Émincez l’oignon.
- Hachez grossièrement le chou chinois.
2. Cuisson des nouilles
- Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
- Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
3. Sauter le poulet
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez une cuillère à soupe d’huile à feu moyen-élevé.
- Ajoutez les lamelles de poulet et faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
4. Sauter les légumes
- Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile.
- Ajoutez l’oignon, la carotte, les poivrons et le chou.
- Faites sauter les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
5. Combiner les ingrédients
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Ajoutez les nouilles cuites.
- Versez la sauce yakisoba et la sauce soja.
- Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Servir
- Répartissez les yakisoba dans des assiettes.
- Garnissez avec de l’aonori et du beni shoga si désiré.
Temps de préparation et de cuisson
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Total : 35 minutes
Calories
- Environ 450 kcal par portion
Astuces pour réussir vos Yakisoba
- Version végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons shiitake.
- Personnalisation des légumes : Ajoutez des germes de soja, des courgettes ou des champignons selon vos goûts.
- Alternative à la sauce yakisoba : Si vous ne trouvez pas de sauce yakisoba, mélangez de la sauce Worcestershire avec un peu de ketchup et de sauce soja.
- Une touche gourmande : Ajoutez une touche de mayonnaise japonaise (Kewpie) pour une saveur encore plus délicieuse.
- Astuce cuisson des nouilles : Une fois cuites, passez-les sous l’eau froide et ajoutez une cuillère d’huile pour éviter qu’elles ne collent.
Pourquoi essayer cette recette ?
Les yakisoba sont parfaits pour un repas équilibré et rapide à préparer. Ce plat mélange des saveurs riches et umami avec des légumes croquants et du poulet tendre. Que vous soyez fan de cuisine japonaise ou simplement à la recherche d’une recette facile et délicieuse, les yakisoba sont une excellente option.
Alors, prêts à régaler vos papilles avec cette recette traditionnelle japonaise ?