Le Tortellini au Poulet et Brocoli à l’Ail et Parmesan est un plat de pâtes crémeux et délicieux, parfait pour un repas rapide et nourrissant. Ce plat marie la tendresse du poulet, la fraîcheur du brocoli et la richesse d’une sauce crémeuse parfumée au parmesan et à l’ail, offrant une expérience gustative irrésistible.
Ingrédients
- 2 grandes poitrines de poulet, coupées en morceaux
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de brocoli, découpé en bouquets
- 1 lb de tortellini (nature ou au fromage)
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 tasse de crème épaisse
- ¾ tasse de parmesan, fraîchement râpé
- 2 c. à soupe de beurre
Étapes de Préparation
- Cuisson du Poulet :
Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Faites-les cuire dans une poêle à feu moyen avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et réservez. - Préparation de l’Ail et du Brocoli :
Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite le brocoli, puis laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant. - Cuisson des Tortellinis :
Pendant ce temps, faites cuire les tortellinis en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les bien et réservez-les. - Préparation de la Sauce Crémeuse :
Dans la poêle contenant le brocoli et l’ail, versez le bouillon de poulet et la crème épaisse. Laissez la sauce mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir légèrement. Incorporez ensuite le parmesan râpé, en remuant constamment pour obtenir une consistance lisse et crémeuse. - Assemblage du Plat :
Remettez les morceaux de poulet dans la poêle et ajoutez les tortellinis égouttés. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de sauce. Laissez mijoter encore quelques minutes pour bien réchauffer le tout. - Service :
Servez chaud, avec un supplément de parmesan râpé par-dessus pour encore plus de saveur.
Conseils pour une Recette Parfaite
- Ajoutez de la couleur et du croquant : Vous pouvez agrémenter le plat avec des légumes colorés comme des poivrons rouges ou des tomates cerises, ajoutés en même temps que le brocoli.
- Personnalisez la sauce : Pour une sauce plus légère, remplacez une partie de la crème épaisse par du lait. Pour plus d’onctuosité, ajoutez un peu de fromage mozzarella en même temps que le parmesan.
- Épaisseur de la sauce : Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez du bouillon de poulet, cuillère par cuillère, jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Saveur de l’ail : Pour un goût plus prononcé, ajoutez une gousse d’ail supplémentaire ou garnissez d’un peu de persil frais juste avant de servir.
Informations Nutritionnelles
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 550 kcal par portion
Conclusion
Cette recette de tortellini au poulet, brocoli, ail et parmesan est simple mais luxueuse. C’est une option parfaite pour un repas familial rapide qui impressionnera sans nécessiter des heures de préparation. Le mariage entre le parmesan, l’ail et la crème offre une sauce riche qui se marie idéalement avec les tortellinis et le poulet. Que vous soyez pressé un soir de semaine ou que vous souhaitiez un repas réconfortant, cette recette est faite pour vous !