Torsades Feuilletées à la Pizza : La Recette Simple et Gourmande pour un Apéro Réussi

Les torsades feuilletées à la pizza sont un délice rapide à préparer qui saura séduire toute la famille. Faciles à réaliser, ces petites bouchées croustillantes au goût de pizza sont idéales pour un apéritif, un dîner léger ou même pour un goûter original. Avec une pâte feuilletée dorée, de la mozzarella fondante et une touche d’origan, ces torsades se préparent en un clin d’œil et raviront les papilles des petits comme des grands.

Dans cet article, découvrez la recette complète des torsades feuilletées à la pizza, les astuces pour les personnaliser, le temps de préparation, ainsi que les informations nutritionnelles.

Ingrédients pour 10 à 12 torsades :

Voici la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser des torsades feuilletées à la pizza, simples, rapides et savoureuses :

Pour les torsades :

• 1 pâte feuilletée rectangulaire (idéalement pur beurre pour plus de goût)

• 2 à 3 c. à soupe de sauce tomate (ou sauce pizza)

• 100 g de mozzarella râpée (ou en tranches fines pour un aspect plus traditionnel)

• 50 g de pepperoni ou jambon en tranches (optionnel, mais ajoute du goût si vous aimez un peu de viande)

• 1 c. à café d’origan séché (ou plus selon vos préférences)

• Poivre noir (selon votre goût, environ une petite pincée)

• Un peu de parmesan râpé (facultatif, pour un effet gourmand)

• 1 jaune d’œuf + 1 c. à soupe de lait (pour la dorure)

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Temps de préparation et de cuisson :

• Temps de préparation : 10 minutes

• Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

• Temps total : 25 minutes

• Portions : 10 à 12 torsades (selon la taille de la pâte)

• Calories par portion : Environ 150-180 kcal (selon la quantité de garniture utilisée)

Instructions détaillées :

1. Préparation de la garniture :

1. Étalez la pâte feuilletée sur une surface propre. Si elle est réfrigérée, laissez-la reposer quelques minutes pour qu’elle soit plus facile à manipuler.

2. Ajoutez la sauce tomate : Étalez une fine couche de sauce tomate (ou de sauce pizza) sur toute la surface de la pâte. Si vous aimez une saveur plus relevée, vous pouvez opter pour une sauce pizza épicée ou ajouter une pincée de flocons de piment dans la sauce.

3. Garnissez avec la mozzarella : Saupoudrez généreusement la pâte avec 100 g de mozzarella râpée. Vous pouvez aussi utiliser des tranches fines de mozzarella si vous préférez un effet plus structuré. La mozzarella fondra durant la cuisson et apportera cette texture filante qui fait le succès des pizzas.

4. Ajoutez du pepperoni ou du jambon (facultatif) : Si vous aimez les saveurs de la pizza traditionnelle, ajoutez des tranches de pepperoni ou de jambon. Vous pouvez également remplacer ces viandes par des légumes grillés pour une version végétarienne.

5. Assaisonnez : Saupoudrez d’origan séché pour donner ce goût classique de pizza, et ajoutez une petite pincée de poivre noir selon votre goût. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sel, mais attention, la mozzarella et le jambon sont déjà salés.

2. Montage des torsades :

1. Repliez la pâte : Repliez la pâte feuilletée sur elle-même dans le sens de la longueur, pour envelopper complètement la garniture. Appuyez légèrement sur les bords pour les faire adhérer.

2. Découpez des bandes : Utilisez un couteau bien aiguisé ou une roulette à pizza pour découper la pâte en bandes d’environ 2 à 3 cm de largeur. Vous pouvez choisir de faire des torsades plus fines ou plus épaisses selon la taille que vous souhaitez.

3. Torsadez chaque bande : Prenez chaque bande et torsadez-la doucement en tournant les deux extrémités dans des directions opposées pour former de petites spirales. Cette étape est cruciale pour obtenir des torsades bien croustillantes sur toute leur longueur.

4. Disposez les torsades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cela évitera que la pâte colle et facilitera le nettoyage après cuisson.

3. Dorure et cuisson :

1. Préparez la dorure : Dans un petit bol, battez le jaune d’œuf avec 1 c. à soupe de lait. Cette dorure apportera une belle couleur dorée à vos torsades en fin de cuisson.

2. Badigeonnez les torsades : À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement chaque torsade avec le mélange jaune d’œuf et lait. Vous pouvez également ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus des torsades pour plus de gourmandise et de croquant.

3. Enfournez : Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante) et enfournez les torsades pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Surveillez la cuisson, car le temps peut varier légèrement en fonction de votre four.

4. Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vous pouvez les servir chaudes ou tièdes.

Suggestions de service :

• Avec de la sauce marinara : Pour encore plus de gourmandise, servez vos torsades feuilletées avec un petit bol de sauce marinara ou de sauce tomate maison pour tremper.

• Ajoutez des légumes : Pour un goût plus frais, ajoutez des légumes comme des olives noires tranchées, des poivrons, ou des champignons dans la garniture avant de replier la pâte. Vous pouvez aussi ajouter des tomates cerises en petits morceaux pour une touche de couleur et de fraîcheur.

• Une version végétarienne : Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le pepperoni par des légumes grillés tels que des aubergines, des courgettes, ou des poivrons. Cela donnera une note méditerranéenne à vos torsades.

• Avec une salade : Accompagnez vos torsades de salade verte pour un repas plus léger, ou optez pour une salade César pour un repas complet.

Astuce pour des torsades encore plus savoureuses :

• Doublez la garniture : Si vous aimez les saveurs de la pizza encore plus prononcées, vous pouvez ajouter une deuxième couche de sauce tomate et de fromage avant de refermer la pâte pour un goût encore plus riche.

• Pour un côté épicé : Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de flocons de piment ou du paprika fumé à la garniture. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sauce piquante dans la sauce tomate pour relever le tout.

• Variez les fromages : Vous pouvez également expérimenter en remplaçant la mozzarella par d’autres fromages fondants comme de l’emmental ou du cheddar, ou encore ajouter un peu de gorgonzola pour une touche plus audacieuse.

Informations nutritionnelles (par torsade) :

• Calories : Environ 150-180 kcal par torsade, en fonction des garnitures choisies et de la quantité d’huile utilisée pour la dorure.

• Protéines : Environ 5 à 6 g par torsade, principalement grâce à la mozzarella et au jambon.

• Lipides : Environ 10 g de lipides, surtout provenant du beurre dans la pâte et du fromage.

• Glucides : Environ 15 g de glucides, provenant principalement de la pâte feuilletée.

• Fibres : Environ 0.5 à 1 g de fibres, selon les légumes ou garnitures ajoutées.

Conservation et réchauffage :

• Réfrigérateur : Les torsades feuilletées peuvent être conservées dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Pour les réchauffer, placez-les au four à 180°C pendant environ 5 à 10 minutes pour qu’elles retrouvent leur croustillant.

• Congélation : Vous pouvez également congeler les torsades avant cuisson. Placez-les sur une plaque de cuisson pour qu’elles ne se collent pas, puis congelez-les. Une fois congelées, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation. Pour les cuire, il suffit de les enfourner directement sans les décongeler, à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

Les torsades feuilletées à la pizza sont une recette simple, rapide et gourmande, idéale pour un apéritif ou un petit encas. Grâce à leur texture croustillante et leur garniture savoureuse, elles feront le bonheur de vos convives. N’hésitez pas à personnaliser la recette selon vos goûts et à expérimenter avec différents fromages et garnitures pour créer des versions uniques !