Tiramisu Salé au Thon et Crème Citronnée : Une Entrée Fraîche et Gourmande

 Ingrédients (pour 4 verrines)

  • 1 boîte de thon au naturel (environ 200 g égoutté)

  • 150 g de fromage frais (type Philadelphia ou fromage à tartiner)

  • Zeste et jus d’un demi-citron

  • Aneth frais (ou ciboulette selon votre préférence)

  • Poivre noir fraîchement moulu

  • Biscottes nature (environ 4 à 6, émiettées)

  • Fleurs comestibles (facultatif, pour la décoration)

 Temps de préparation

  • Préparation : 10 minutes

  • Repos : 1 heure au réfrigérateur

  • Temps total : 1 heure 10 minutes

Instructions

1. Préparer la crème citronnée

Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le jus et le zeste de citron. Ajoutez l’aneth finement haché et le poivre noir au goût. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.

2. Égoutter et émietter le thon

Ouvrez la boîte de thon, égouttez-le soigneusement pour éliminer l’excédent d’huile ou d’eau. Émiettez le thon à l’aide d’une fourchette dans un autre bol.

3. Préparer les biscuits

Émiettez les biscottes en petits morceaux. Vous pouvez les écraser à la main ou les passer rapidement au mixeur pour obtenir une texture grossière.

4. Monter les verrines

Dans chaque verrine, commencez par une couche de biscottes émiettées. Ajoutez ensuite une couche de thon émietté, puis une couche de crème citronnée. Répétez l’opération si nécessaire, en terminant par la crème citronnée.

5. Réfrigérer

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la préparation de se raffermir.

6. Décorer et servir

Avant de servir, décorez chaque verrine avec une fleur comestible et une branche d’aneth ou de ciboulette. Servez bien frais.

 Astuces Gourmandes

  • Variante de poissons : Remplacez le thon par du saumon fumé ou du maquereau pour varier les saveurs.

  • Crème plus onctueuse : Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la crème citronnée pour une texture plus riche.

  • Biscottes aromatisées : Utilisez des biscottes aux herbes ou à l’ail pour ajouter une touche supplémentaire de saveur.

  • Repos prolongé : Laissez les verrines au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour une consistance encore plus ferme.

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 Comment Accompagner ce Tiramisu Salé ?

Ce tiramisu salé se marie parfaitement avec une salade verte croquante, une vinaigrette légère au yaourt ou des crudités de saison. Pour un repas plus copieux, accompagnez-le de tranches de pain complet grillé ou de petites tartines de pain de campagne.

 Informations Nutritionnelles

Pour une portion de 100 g de tiramisu salé au thon et crème citronnée :

  • Calories : Environ 210 kcal

  • Protéines : 15 g

  • Glucides : 10 g

  • Lipides : 12 g

  • Fibres : 1 g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités exactes utilisées.

 Idées de Variations

  • Version végétarienne : Remplacez le thon par des légumes grillés (courgettes, aubergines) pour une option sans poisson.

  • Ajout de fromage : Incorporez du fromage râpé (parmesan, gruyère) dans la crème citronnée pour une saveur plus intense.

  • Épices : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de curry pour relever le goût.

 Pourquoi Choisir ce Tiramisu Salé ?

Ce plat offre une alternative légère et savoureuse aux traditionnelles entrées. Il est rapide à préparer, nécessite peu d’ingrédients et peut être personnalisé selon vos goûts. De plus, il est idéal pour les repas estivaux ou les occasions spéciales où vous souhaitez impressionner vos invités avec une présentation élégante.

Inspirations Visuelles

Voici quelques images pour vous inspirer dans la préparation et la présentation de votre tiramisu salé :

N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences et à expérimenter avec différents ingrédients pour créer votre propre version du tiramisu salé. Bon appétit

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