Le tiramisu, un dessert classique italien, se réinvente aujourd’hui avec une touche exotique grâce à l’ajout de noix de coco et de framboises fraîches. Ce dessert crémeux, à la fois léger et gourmand, est parfait pour les journées d’été ou toute autre occasion où vous avez envie de déguster un dessert frais et savoureux. Le mariage de la noix de coco et des framboises donne une nouvelle dimension au traditionnel tiramisu, et vous serez surpris par la richesse et la fraîcheur de cette version revisitée.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
Ce tiramisu noix de coco et framboises est une véritable explosion de saveurs. Il allie la douceur crémeuse du mascarpone et de la crème fouettée, avec la légère acidité des framboises et l’arôme subtil de la noix de coco. C’est une variante parfaite pour ceux qui cherchent à revisiter le traditionnel tiramisu tout en conservant sa texture légère et son goût délicieux.
Le contraste entre la crème onctueuse, le croquant des biscuits et la fraîcheur des fruits crée un dessert équilibré. En plus, il est facile à préparer et ne nécessite pas de cuisson, ce qui en fait un choix idéal même pour les cuisiniers débutants. Et si vous aimez l’exotisme, cette recette est à tester absolument !
Ingrédients (pour 6 portions)
Pour la crème au mascarpone :
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250 g de mascarpone
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200 ml de crème liquide entière
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100 g de sucre
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le montage :
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200 g de biscuits à la cuillère
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200 ml de lait de coco
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150 g de framboises fraîches
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Coco râpée pour la décoration
Préparation du Tiramisu Noix de Coco et Framboises
Étape 1 : Préparer la crème au mascarpone
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Battre la crème : Commencez par fouetter la crème liquide entière dans un grand bol jusqu’à obtenir des pics fermes. Il est important que la crème soit bien froide avant de commencer cette étape afin de faciliter la montée des pics.
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Mélanger le mascarpone : Dans un autre bol, mélangez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez utiliser un fouet électrique pour faciliter cette étape, mais cela peut aussi être fait à la main si vous êtes patient !
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Incorporer la crème fouettée : Une fois que le mascarpone est bien mélangé et lisse, incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de mascarpone. Utilisez une spatule pour cela et faites des mouvements circulaires afin de ne pas faire retomber la crème. Le but est d’obtenir une texture légère et mousseuse.
Étape 2 : Monter le tiramisu
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Préparer le lait de coco : Versez le lait de coco dans un plat peu profond. Cela permettra de tremper facilement les biscuits à la cuillère.
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Tremper les biscuits : Trempez rapidement chaque biscuit à la cuillère dans le lait de coco. Ne laissez pas les biscuits s’imbiber trop longtemps, sinon ils risquent de se casser. Vous souhaitez simplement qu’ils absorbent légèrement le lait de coco pour rester fermes tout en étant délicatement parfumés.
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Disposer les biscuits : Disposez une première couche de biscuits trempés dans le fond d’un plat de service, de préférence un plat rectangulaire ou un plat à gratin.
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Ajouter la crème : Étalez une couche de la crème au mascarpone sur les biscuits. Utilisez une spatule pour lisser la surface et égaliser la crème.
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Ajouter les framboises : Déposez ensuite une couche de framboises fraîches sur la crème. Vous pouvez les disposer de manière uniforme sur toute la surface, ou bien les laisser par petites grappes pour un effet plus naturel.
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Répéter l’opération : Répétez l’opération en alternant les couches de biscuits trempés dans le lait de coco, de crème au mascarpone et de framboises, jusqu’à épuisement des ingrédients. Veillez à terminer par une couche de crème au mascarpone.
Étape 3 : Réfrigérer et servir
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Réfrigérer le tiramisu : Couvrez le plat de film plastique et laissez reposer le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger et à la texture de se raffermir.
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Décorer avec de la noix de coco râpée : Avant de servir, saupoudrez une légère couche de coco râpée sur le dessus du tiramisu pour ajouter de la texture et une touche décorative. Vous pouvez aussi ajouter quelques framboises entières pour plus de couleur.
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Servir et déguster : Une fois réfrigéré et décoré, servez votre tiramisu bien frais. Ce dessert est encore meilleur le lendemain, lorsque les saveurs ont eu le temps de se développer.
Temps de préparation
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Temps de préparation : 30 minutes
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Temps de repos : 4 heures (idéalement toute la nuit)
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Portions : 6
Calories
Le tiramisu noix de coco et framboises est un dessert assez riche, mais il reste une alternative légère et fruitée. Chaque portion (environ 1/6 du tiramisu) contient environ 350-400 calories. Les biscuits à la cuillère apportent de la douceur, mais la noix de coco et les framboises ajoutent des éléments nutritifs intéressants.
Astuces
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Variez les fruits : Si vous n’aimez pas les framboises, vous pouvez les remplacer par d’autres fruits rouges comme des fraises, des mûres ou même des myrtilles. Vous pouvez aussi ajouter des fruits tropicaux comme des mangues pour accentuer le côté exotique.
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Préparez-le à l’avance : Ce tiramisu est un dessert idéal à préparer la veille. Il gagne en saveur et en texture après quelques heures au réfrigérateur, ce qui le rend encore plus pratique pour des repas de fête ou des dîners entre amis.
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Ajoutez une touche d’alcool : Si vous souhaitez donner une dimension supplémentaire à votre tiramisu, vous pouvez ajouter un peu de rhum ou de liqueur de coco dans le lait de coco pour un goût plus intense.
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Pour une version sans lactose : Utilisez de la crème de soja et du mascarpone sans lactose. Vous pouvez aussi opter pour des biscuits sans lactose si vous avez des intolérances.
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Jouez avec les textures : Pour encore plus de croquant, vous pouvez ajouter des éclats de noix de coco grillée sur le dessus du tiramisu ou des éclats de chocolat blanc. Cela ajoutera une note croquante et un contraste agréable avec la douceur du dessert.
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Optez pour une présentation individuelle : Si vous voulez faire une présentation élégante, servez votre tiramisu dans des verrines ou des petites coupes. Cela ajoute non seulement à l’esthétique, mais permet également de doser les portions facilement.
Conclusion
Le tiramisu noix de coco et framboises est un dessert crémeux et fruité qui ravira vos invités à coup sûr. Son goût doux et légèrement acidulé est parfaitement équilibré, et la texture légère de la crème au mascarpone se marie harmonieusement avec la douceur du lait de coco et l’acidité des framboises. En plus d’être facile à préparer, ce dessert frais et élégant est idéal pour l’été ou pour toute autre occasion spéciale. Testez cette recette, et vous ne serez pas déçu !