Un ragoût copieux avec viande, saucisse et légumes, parfait pour un repas réconfortant !
Ingrédients :
- Viande hachée : 1 livre
- Oignon : 1, haché
- Gousses d’ail : 2, émincées
- Saucisse fumée : 1 paquet (14 onces), tranchée
- Bacon cuit : 4 tranches, émietté
- Pommes de terre : 3 moyennes, pelées et coupées en dés
- Haricots rouges en conserve : 1 boîte (15 onces), égouttés et rincés
- Haricots noirs en conserve : 1 boîte (15 onces), égouttés et rincés
- Maïs en conserve : 1 boîte (15 onces), égoutté
- Tomates en dés : 1 boîte (15 onces)
- Bouillon de bœuf : 2 1/2 tasses
- Poudre de chili : 2 c. à café
- Cumin : 1 c. à café
- Paprika fumé : 1/2 c. à café
- Sel : 1/2 c. à café
- Poivre noir : 1/4 c. à café
- Fromage cheddar râpé : 1 tasse (optionnel)
Instructions :
- Cuire la viande : Dans une grande casserole ou une cocotte en fonte, faites cuire la viande hachée, l’oignon et l’ail à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Égouttez l’excès de graisse.
- Ajouter les saucisses et le bacon : Ajoutez les tranches de saucisse fumée et le bacon émietté. Mélangez et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que la saucisse soit bien chaude.
- Incorporer les pommes de terre : Ajoutez les pommes de terre en dés et mélangez bien.
- Ajouter les légumes en conserve : Incorporez les haricots rouges, les haricots noirs, le maïs et les tomates (avec leur jus).
- Ajouter les assaisonnements : Versez le bouillon de bœuf, ajoutez la poudre de chili, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et les saveurs bien mélangées.
- (Optionnel) Ajouter le fromage : Incorporez le fromage cheddar râpé avant de servir.
Informations pratiques :
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Temps total : 45 minutes
- Portions : 6-8
Astuce :
Pour plus de saveur, ajoutez des piments forts ou des herbes fraîches comme la coriandre avant de servir !