Tartines Gratinées au Jambon et Fromage : Un Classique Indémodable

Les tartines gratinées au jambon et fromage, souvent appelées “croque-monsieur” dans leur version chaude, sont un incontournable de la cuisine française. Ce plat simple et savoureux séduit par sa rapidité de préparation et son goût réconfortant. Parfait pour un dîner léger, un déjeuner sur le pouce ou même un brunch convivial, il s’adapte à toutes les occasions.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 tranches de pain de campagne : Privilégiez un pain de qualité, comme un pain au levain ou un pain de campagne à la mie aérée et à la croûte dorée.​

• 4 tranches de jambon blanc : Optez pour du jambon de qualité, à la coupe, pour une meilleure saveur.​

• 4 tranches de fromage : Choisissez un fromage qui fond bien, comme du Salers AOP, du comté, de l’emmental ou de la mozzarella.​

• Poivre du moulin : Pour assaisonner selon vos goûts.​

 Préparation

1. Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (chaleur traditionnelle).​

2. Préparation des tartines

• Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.​

• Déposez une tranche de jambon sur chaque tranche de pain.​

• Placez une tranche de fromage sur le jambon.​

3. Cuisson

• Enfournez les tartines pendant 5 minutes.​

• Passez-les quelques instants sous le gril du four pour colorer légèrement le dessus des tartines gratinées.​

4. Finition

• Poivrez selon vos goûts.​Servez les tartines gratinées chaudes, accompagnées d’une salade verte pour un repas équilibré.​

 Astuces et Variantes

 Pour des tartines encore plus savoureuses

• Ajoutez une touche de moutarde : Avant de déposer le jambon, étalez une fine couche de moutarde sur le pain pour un goût plus relevé.​

• Incorporez des légumes grillés : Ajoutez des tomates ou des champignons grillés pour plus de saveurs et de couleurs.​

• Utilisez un fromage à pâte persillée : Pour une saveur plus prononcée, optez pour un fromage comme le bleu ou le roquefort.​

• Ajoutez des herbes aromatiques : Parsemez vos tartines de thym, de romarin ou de persil frais pour une touche de fraîcheur.​

 Choix du pain

• Pain de seigle : Pour une version plus rustique, optez pour du pain de seigle qui apportera une saveur légèrement acidulée.​

• Pain de mie : Pour des tartines plus moelleuses, utilisez du pain de mie.​

• Pain complet : Pour une option plus saine, choisissez du pain complet riche en fibres.​

 Valeur nutritionnelle (par portion)

 Accord mets et boissons

Ces tartines se marient parfaitement avec un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay. Pour une touche plus originale, un vin rosé léger peut également être un bon choix.​

 Suggestions d’accompagnements

Pour compléter ce plat, voici quelques idées d’accompagnements :

• Salade verte : Une simple salade de roquette ou de mesclun assaisonnée d’une vinaigrette légère.​

• Salade de tomates : Des tomates fraîches coupées en rondelles, assaisonnées d’huile d’olive, de sel, de poivre et de basilic frais.​

• Frites maison : Des frites croustillantes pour un repas plus copieux.​

• Soupe froide : Une soupe froide de concombre ou de tomates pour une entrée rafraîchissante.​

 Conclusion

Les Tartines Gratinées au Jambon et Fromage sont un plat réconfortant, rapide à préparer et toujours apprécié. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des ingrédients disponibles. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un déjeuner dominical, elles sauront ravir vos convives. Bon appétit !​